Canelón de miel rellenos de mató, nueces y piña

Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)
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Ingredientes

1hora + reposo
2 unidades
  1. Canelón
  2. 175 grmiel
  3. 175 gragua
  4. 2 gragar agar
  5. Relleno
  6. 60 grmató
  7. 3Nueces
  8. 1 rodajapiña

Paso a paso

1hora + reposo
  1. 1

    Para hacer el canelón ponemos el agua y la miel en un cazo al fuego, cuando esté integrado añadimos el agar agar y mezclamos para que se disuelva y dejamos que hierba unos segundos.

  2. 2

    Lo ponemos en una bandeja de modo que quede una capa fina.

  3. 3

    Dejamos enfriar y guardamos en la nevera hasta que cuaje.

  4. 4

    Para el relleno mezclamos el mató con las nueces y un poco de piña al gusto bien picado y lo ponemos en una manga pastelera.

  5. 5

    Cortamos la "placa" de miel al tamaño que nos guste y formamos el canelón.

  6. 6

    Enrollamos con cuidado.

  7. 7

    Para emplatar cortamos un par de rodajas finas de piña con la mandolina y las ponemos de base.

  8. 8

    Encima ponemos el canelón y un poco de miel. Espolvoreamos un poco más de nueces y listo.

  9. 9
  10. 10
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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)
@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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Comentarios (6)

Mate Amargo 🧉🍪
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
@lacuinadenjamex ¡Qué delicia debe estar eso! 😋 👏🏼 👏🏼 👏🏼 👏🏼 👏🏼
Ojalá algún día pueda probar el "mató"... De aspecto se parece un poco a la ricota, pero seguramente el sabor debe ser bien distinto.

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