Canelón de boniato relleno de carrilleras con setas al Pedro Ximénez
Sarita Tkt @cook_18479624
He querido hacer unas versión festiva y sana de canelones con carrilleras, y para ello he contado con el boniato. El resultado riquísimo, una combinación no solo sana, sino también exquisita. Espero que os guste
#mirecetario #realfood #healthyfood #segundoplato
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana.
Pelamos la zanahoria y la cortamos en rodajas.
Ponemos un poco de aceite en el fondo de nuestra olla a presión y salteamos la cebolla y la zanahoria. Añadimos el tomate lavado y cortado por la mitad, dejamos que la cebolla coja un poco de color y agregamos las carrilleras. Cuando estén doradas vertemos el brandy y dejamos reducir. - 2
Salpimentamos y añadimos medio vaso de agua. Cerramos la olla y cocinamos a fuego lento media hora
Cortamos y salteamos las setas con un chorrito de aceite. Podemos usar setas congeladas si no es fácil encontrarlas frescas.
Troceamos las carrilleras y las trituramos junto con la cebolla, la zanahoria, el tomate sin piel y las setas.
Reservar - 3
Pelamos y cortamos en láminas finas el boniato a lo
largo.Dejamos enfriar y en papel film colocamos por capas.
Rellenar con la carne de carrilleras y con la ayuda del papel film, enrollar
Cortar en raciones individuales. Regar con un poco de salsa reducida
Servir caliente
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sarita Tkt le encantará ver cómo quedó.
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Autodidacta , cocinar es mi hobby favorito, seguir aprendiendo y compartir.Me encantará que me digáis si os han gustado mis recetas😉!
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