Fideuà de pulpo y calamar
Encar @encar_bm
Mi madre siempre ha sido de cocinar "sota, caballo y rey", y la fideuà no estaba entre sus platos... pero cuando mi tía Chon venía al chalet a pasar el día, o mi madre hacía paella, o mi tía fideuà.
Así que para recordar esos momentos juntas, esta versión va dedicada a ellas, ya que yo era el ojito derecho de mi tía, y yo la adoraba y quería tanto como a mi madre.
Va por vosotras MAMÁS!!!
#RecetasParaMamá
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Echar un chorreón de aceite en la paella, unas vueltas de molinillo de pimienta, un pellizco de sal, y marcar el pulpo un par de minutos por ambas caras. Retirar a un plato y reservar.
- 2
Echar las anillas de calamar cortadas en trozos de bocado, y rehogar un par de minutos.
- 3
Añadir el pimiento choricero, mezclar bien y sofreír a fuego lento durante 5 minutos.
- 4
Verter el agua caliente, la gelatina que lleva el envase del pulpo, colorante, llevar a ebullición, y hervir a fuego medio 10 minutos.
- 5
Echar los fideos y cocinar a fuego medio 10 minutos, rectificar de sal, colocar el pulpo, espolvorear con perejil, y cocinar a fuego medio-lento hasta que se consuma el caldo.
- 6
Apagar el fuego, dejar reposar 5 minutos, y a disfrutar.
- 7
Bon profit !!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encar le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/24703717
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Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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