Pseudo-fideuà de pulpo
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Hubiera sido una fieduà al uso, de no haber sido por la pasta, que usé una pasta corta integral para sopa en vez del tradicional fideo hueco, y la cociné en Wok, una vuelta más de tuerca de mi cosecha, usando los ingredientes de una receta de Karlos Arguiñano. Lo comeremos con una ajonesa al momento de servir.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Tostamos la pasta, en seco, en el wok o sartén que usemos, a fuego medio, sin parar de remover y reservamos en un recipiente aparte.
- 2
Ahí mismo, pochamos la cebolla y el pimiento, cortados en brunoise no muy fina, con un poco de sal gruesa y un chorrito de AOVE.
- 3
Trituramos el tomate con el ajo y lo añadimos al wok, removiendo y cocinando unos minutos.
- 4
Cortamos el pulpo, lo echamos al wok y lo salteamos un poco para mezclar los ingredientes.
- 5
Añadimos la pasta y salteamos todo unos minutos más.
- 6
Añadimos el caldo de pescado y el resto de especias: media cucharadita de pimentón dulce y el sobrecito de azafrán. Mezclamos bien, llevamos a ebullición y dejamos cocinar hasta que no quede caldo. En el último instante, subimos el fuego y dejamos que comience a quemarse un poco el fondo.
- 7
Retiramos el wok del fuego y lo dejamos reposar con la tapa puesta. Mientras, preparamos la ajonesa, poniendo todos los ingredientes en el vaso de la batidora, salvo el aceite, y batiendo mientras vamos echando aceite en un hilillo fino hasta espesar la salsa al gusto. Servimos y listo, a disfrutar del manjar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jesús Ruiz le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/24339247
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
Leer más Recetas similares
Fideuà de pulpo 🐙
La ha hecho mi hijo, que borda lo que cocina. Pero comparto la receta por si os animáis a prepararla. Se la ha inventado él!! La experiencia me demuestra que ha salido a su iaia . Mi mamá cocinaba muy bien porque, aunque era muy delicada para comer, lo hacía para los demás con mucho gusto y dedicación y nos tenia a todos conquistados y rendidos a lo que ella preparaba. Su cocina era tradicional, muy tradicional.Sin embargo mis hijos han ampliado el abanico de sabores. El mayor ha descubierto la comida asiática , de Japón sobre todo y la de Oriente Medio. El pequeño, la francesa, o la valenciana, pero dándole una vuelta, renovación moderna . Yo aprendo de ellos, feliz de ver lo rico que les queda!!#AsiSoyYo
Fideuá de pulpo
El pulpo nos encanta!! y por eso busco nuevas recetas a las que añadirlo.Con esta receta podemos partir de cero cociendo el pulpo o bien podemos aprovechar unos trozos que nos hayan sobrado de otra preparación con pulpo. Sea como sea, lo que es seguro es que obtenemos una receta sencilla y deliciosa!!
Fideuá de pulpo
Vamos con un plato rápido y realmente rico, para esos días que no tenemos mucho tiempo pero queremos comer bien.
Fideuá de pulpo
Fideuà de pulpo y calamar
Mi madre siempre ha sido de cocinar "sota, caballo y rey", y la fideuà no estaba entre sus platos... pero cuando mi tía Chon venía al chalet a pasar el día, o mi madre hacía paella, o mi tía fideuà.Así que para recordar esos momentos juntas, esta versión va dedicada a ellas, ya que yo era el ojito derecho de mi tía, y yo la adoraba y quería tanto como a mi madre.Va por vosotras MAMÁS!!!#RecetasParaMamá
Fideuà de pulpo con fideos finos
Imprescindible, un buen caldo a base de pulpo para esta fideuà de pulpo con fideos finos.Hace unos años, mi marido y yo hicimos una escapada a Les Cases de Alcanar,un pueblo precioso cerca del Delta del Ebro. Nunca había comido "fideuà de pulpo". Quedé impresionada. Evidentemente, mi receta no puede superar aquel plato, pero era una asignatura pendiente...
Fideuá de marisco y pulpo
Receta muy mediterránia y mallorquina. Es un plato de domingo con la familia.
Fideuà de pulpo (Terminada al horno)
#mirecetario Esta Fideuà, que tiene tan buena pinta, sabe aún mejor. Como todas las recetas de mi canal es muy sencilla de hacer. Y el resultado te va a encantar seguro. En casa disfrutamos mucho en la mesa. La puedes comer sola o con un buen all i oli. Mira el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/Hx3n-apmykI
Pulpo al curry en pasta para fideuà
Pocos ingredientes, mucho sabor. De haber tenido leche de coco, la hubiera echado en el tercer paso junto con las especias. ¡Me lo anoto para la próxima ocasión!
Fideuà de pulpo verduritas, garbanzos y hierbabuena, facilísima!
Cualquier día es bueno para darse un capricho….Aunque el pulpo cocido es un poco caro, el resto es muy asequible para todos los bolsillos. Y sumando todo, es una receta buena, bonita y barata#recetasBBB
Fideuá de pulpo y gambas con alioli
Y este fin de semana con el #weekendtour viajamos ✈️ a Castellón a comernos 🍽 una deliciosa fideuá de pulpo y gambas con su alioli casero. ¿Te apuntas?Receta sencillita y llena de sabor que está para chuparse los dedos 🤩🤩🤩Feliz día 😘😘
Fideúa de pulpo de roqueo y gambas
Riquísima, hecha en cazuela de barro y con el agua de cocer el pulpo el sabor es superior.
Fideuá negra con pulpo y alioli de pimentón
Güenisimo.
Fideuá de pulpo TM31
Fideuá de pulpo y gambas 🦐 🐙
Familia como nos gusta en casa alternar entre,fideos y arroz,este finde con la sangría fue un acierto la fideuá,vamos a la cocina 👩🍳 Sed felices 😜 #Revistacookpad
Fideuá con pulpo, gambas y verduras al horno
La fideuá es una pasta que nos ofrece un montón de combinaciones, como esta con pulpo y gambas que está riquísima. Hoy me he decantado por hacerlo al horno.
Fideuá de pulpo y un tabulé de papas y bacalao
Fideuá de marisco
El Fideuá es una receta exquisita, tradicional de la gastronomía de la Comunidad Valenciana, cuyo nombre significa fideo. Pero si además, le añades marisco conseguirás un plato verdaderamente exquisito. Cocinado a base de este tipo de fideos de pasta con forma alargada y hueca. Plato marinero donde los haya. Al igual que su plato homólogo, la paella, puedes elaborarlo con ingredientes como el pollo y la verdura. El marisco elegido han sido los gambones, de tamaño superior a la gamba y langostino y de un potente sabor. (Aconsejó pelar el marisco porque para mí gusto es más fácil de comerlo, excepto a los gambones)
Marta Ardavin 
Fideuà
Domingo festivo, fideuá al canto.Hoy fideuà en olla eléctrica.Hoy cocina mi mujer y no estaba mucho por la labor de las fotos, pero creo que ha quedado genial.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Fideuà
En Navidad hice calamar a la romana y las aletas junto con los tentáculos hoy he cocinado una fideuà. Es una receta muy fácil de realizar, sencilla y súper rápida.
Fideuà rápida de marisco
#Asísoyyo mi arroz de domingo es en realidad una fideuà, porque a mí me gusta más y porque la fideuà siempre tardará menos en hacerse que el arroz.
Fideuá con calamares, pulpo y gambas
Todo un momentazo disfrutar de esta fideuá. No tiene ningún secreto y está deliciosa.#menúsemanal
Fideuá de marisco
**Este es el enlace del video de la elaboracion de esta fantastica Fideua de mariscohttps://youtu.be/8Zr6BU1G4dU**Aqui podreis disfrutar de miblog (la cocina tradicional de cambalache3)http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2016/02/fidehua-de-marisco.htmlFideuá de marisco, una perfecta receta para celebrar una sobremesa de domingo con familiares o amigos o incluso los dos.una receta riquísima, nuestra con un sabor a mar con un surtido de marisco increíble.quisiera dedicaros a todos está receta la fideuá de marisco a todos los que os suscribís a mi canal, todos los que me mandáis esos comentarios tan bonitos y por tantas manitas arriba que me dais un beso muy fuerte de vuestro amigo cambalache3.
Fideuà caldosa
Por no repetir arroz, hoy preparé ésta deliciosa fideuà caldosa a petición de todos en casa.
Fideuá de marisco
Esta fideuá es de lo más sencillo de hacer, ya sabéis que la base es hacer un buen sofrito y le podemos añadir el pescado que más nos guste. Vamos a hacer nuestra fideuá !!
Fideuà
Fideua
Hago la Fideuá casi de la misma forma en la que hago la paella, de una forma sencilla.
Bartoluco 
Fideuá de marisco
La fideuá de pescado y marisco, marinera, es uno de los platos más interesantes de la gastronomía valenciana. Aunque no logra hacerle sombra a la archiconocida paella, limitándose a ser su hermana menor, es un manjar extraordinario.No se pretende en el blog emular a los extraordinarios cocineros y cocineras de esa entrañables tierras mediterráneas, simplemente pretendemos aprender practicando, que no es poco. Así que esta es la propuesta que os ofrecemos.
Fideuá de marisco
Es una fideua ligera sin apenas aceite,yo sigo una vida saludable y mis recetas son todas ligeras,también tengo en mi blog infinidad de recetas sanas y ligeras (Recetas Saludables de Pili) en mis recetas veréis que lleva (pp) esto es del método Entulinea
Fideuá con marisco
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/24339247
Comentarios