Fideuà de pulpo 🐙
@tesa.cuina @tesa_cuina
La ha hecho mi hijo, que borda lo que cocina. Pero comparto la receta por si os animáis a prepararla. Se la ha inventado él!! La experiencia me demuestra que ha salido a su iaia . Mi mamá cocinaba muy bien porque, aunque era muy delicada para comer, lo hacía para los demás con mucho gusto y dedicación y nos tenia a todos conquistados y rendidos a lo que ella preparaba. Su cocina era tradicional, muy tradicional.
Sin embargo mis hijos han ampliado el abanico de sabores. El mayor ha descubierto la comida asiática , de Japón sobre todo y la de Oriente Medio. El pequeño, la francesa, o la valenciana, pero dándole una vuelta, renovación moderna . Yo aprendo de ellos, feliz de ver lo rico que les queda!!
#AsiSoyYo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pica las chalotas, corta los espárragos y el pulpo en trozos tamaño bocado.
- 2
Hidrata las ñoras con antelación y córtalas en trocitos pequeños
- 3
Pon aceite y sal en el caldero y sofríe las chalotas.Cuando estén un poco doradas añade los espárragos y dales unas vueltas
- 4
Luego añade el pulpo, el tomate y la pasta de fideos y dóralo todo. (Calcula una taza de café por persona)
- 5
Calienta el caldo y pon la misma cantidad de tazas de café que has puesto de fideos y una de regalo. Échalo sobre los fideos, y añade los guisantes.
En este caso, para 10 comensales, un kilo de fideos y dos litros de caldo de pescado. - 6
Déjalo cocer el tiempo que recomienda el fabricante. Y apaga el fuego. La pasta absorberá el caldo que pueda quedar y se hará melosa.
- 7
Déjalo reposar unos minutos antes de servir. BON PROFIT!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A @tesa.cuina le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15022024
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Escrita por
Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!
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Fideuà 🦑🥘
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