たけのことシーチキンマイルドの土佐煮

ちっち♢
ちっち♢ @cook_40254417

シーチキンマイルドはかつおのツナ缶です
手軽に土佐煮を作りました ツナ缶を2つと多めですが、その方が出汁もでるし、ご飯のお供になります うちの山椒の木が枯れてしまったので去年とって冷凍にしておいたものを入れました ちゃんと山椒の香りがしました

たけのことシーチキンマイルドの土佐煮

シーチキンマイルドはかつおのツナ缶です
手軽に土佐煮を作りました ツナ缶を2つと多めですが、その方が出汁もでるし、ご飯のお供になります うちの山椒の木が枯れてしまったので去年とって冷凍にしておいたものを入れました ちゃんと山椒の香りがしました

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材料

  1. 茹でたけのこ大きいも 1つ
  2. シーチキンマイルド 2缶
  3. 大さじ2
  4. みりん 大さじ2
  5. ひとつまみ
  6. 醤油 大さじ2
  7. 出汁 100cc
  8. 山椒の葉 適量

作り方

  1. 1

    鍋に、シーチキンマイルド油ごと2缶を入れて火にかける

  2. 2

    バチバチおとがしてきたら、大きめにカットした茹でたけのこをいれて炒める

  3. 3

    酒、みりんを入れて沸騰させ、塩ひとつまみ、醤油、出汁をいれて汁気がなくなるまで煮る

  4. 4

    火を消した③の鍋にに、フレッシュな山椒の葉を入れて混ぜる

コツ・ポイント

たけのこの切り方は、穂先の柔らかいところは大きめに三角になるようにきるか、汁の具にします。ちょっと歯ごたえのあるたけのこを半分に縦割りして、繊維に直角になるように輪切りになるように薄く乱切りにしています。

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見てくださってありがとうございます。巣立っていった娘たちと、下宿している大学生の息子、旦那さん、わんちゃんの家族です。基本2人暮らしになってしまいました。蒸篭生活はじめました。写真を撮った時だけのせてます。これからは月1の旦那さんのお弁当をのせようかと。ユーザーの方のお料理参考にさせていただいています。とても助かります。薬剤師であり、発酵食品ソムリエになりました。
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