じゃがいものトマトソース★小山市給食

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カリカリに揚げたじゃがいもとトマトソースを合わせた料理です。しっかり合わせて、じゃがいもがしっとり馴染んだころに食べると、とてもおいしく食べられます。

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カリカリに揚げたじゃがいもとトマトソースを合わせた料理です。しっかり合わせて、じゃがいもがしっとり馴染んだころに食べると、とてもおいしく食べられます。
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材料

4人分
  1. じゃがいも Mサイズ2個
  2. 揚げ油 適量
  3. 豚ひき肉 200g
  4. たまねぎ Mサイズ1/2個
  5. にんじん 1/3本
  6. にんにく 1/4かけ
  7. 炒め油 適量
  8. トマトソース 大さじ4
  9. ケチャップ 大さじ3
  10. 塩 少々
  11. こしょう 少々
  12. 粉チーズ 大さじ1と1/2
  13. むき枝豆 25g

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいていちょう切りにし、カリカリに素揚げする。

  2. 2

    枝豆は下茹でする。

  3. 3

    たまねぎ、にんじん、にんにくはみじん切りにする。

  4. 4

    フライパンに油とにんにくを入れて火にかける。
    香りが出たら、豚肉、たまねぎ、にんじんを加えて炒める。

  5. 5

    火が通ったら、トマトソース、ケチャップ、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる。

  6. 6

    粉チーズ、枝豆を加える。
    揚げたじゃがいもと合わせて皿に盛る。

コツ・ポイント

エネルギー180kcal/たんぱく質6.0g/脂質7.8g/食塩相当量0.7g
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小山(おやま)市は、関東平野のまん中あたりにあります。市街地のまわりに畑や田んぼ、平地林が広がり、思川が注ぎコウノトリが住むラムサール条約湿地「渡良瀬遊水地」につながる素晴らしい環境があります。コウノトリに選ばれた首都圏の中でキラリとひかる田園環境都市です！はとむぎやかんぴょう、いちご、牛、豚など多彩な農畜産物が生産されています。毎日の食事に小山のおいしい食材を使ったレシピをお役立てください｡
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