ナスと新玉の南蛮漬け

☆ダイゴクン☆
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
北海道

ナスと新玉ねぎは相性が良く
両方ともトロトロな感じが
とても美味しいです♪

ナスと新玉の南蛮漬け

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ナスと新玉ねぎは相性が良く
両方ともトロトロな感じが
とても美味しいです♪
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材料

4人分
  1. ナス 4本
  2. 新玉ねぎ 1玉
  3. 炒め油　　　　　　　　　大さじ3程
  4. （タレ）
  5. ポン酢 大さじ3
  6. 砂糖、ごま油 各大さじ1
  7. 輪切り唐辛子 1/2本
  8. 白ゴマ　あれば

作り方

  1. 1

    ナスはヘタを取り縦4つに切る。玉ねぎは薄くスライスする。

  2. 2

    タレを作っておく

  3. 3

    フライパンに油を敷き切ったナスを焦げ目がつくくらいに焼いて、熱いうちタレに入れる。

  4. 4

    玉ねぎはサッと炒めナスと一緒にタレに漬ける

  5. 5

    30分ほど漬けて盛り付ける。一晩置いても美味しいです

コツ・ポイント

すぐ食べても作り置きでも
美味しいので、いつ作っても
冷蔵保存で。
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