作り方
- 1
【香味タレ】材料を混ぜタレを作る。
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- 2
鶏もも肉の厚い部分に、火が通りやすくする為切り込みを入れ、塩コショウをして下味をつける。
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- 3
フライパンに鶏皮面を下に手で広げながら入れ片栗粉をまぶす。【注意】この時皮面に片栗粉をつけると焦げるのでかけないで‼️
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- 4
フライ返しで押し付けて平たくしたら中火で10分皮面を焼く。ひっくり返したら弱火で5分反対側も焼く。
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- 5
鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、お皿に盛りつけたら【香味タレ】をかけて完成です♪
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コツ・ポイント
・皮をパリッと焼くには、フライ返しでしっかり押さえるのがポイント。
弱中火でじっくり焼くことで、脂が出て皮が香ばしくなります。焦らずしっかり10分焼きましょう。
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