Rosquillas de anís

Ladis Fernandez
Ladis Fernandez @ladis
Oviedo

Se pueden hacer con mantequilla o aceite oliva 0'4°.

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Ingredientes

1 hora.
Unas20 unidades
  1. 100 g.Mantequilla o aceite
  2. 200 g.Azúcar
  3. 2huevos
  4. 1 sobrelevadura química
  5. 1 copaanís
  6. Unos500 gramos harina
  7. 1 pocosal
  8. Azúcar para decorar

Paso a paso

1 hora.
  1. 1

    Derretimos la mantequilla, la batimos bien con el azúcar, ponemos los huevos un poco batidos, el anís, seguimos batiendo, la sal, mezclamos la levadura con la harina, la vamos tamizando e incorporando poco a poco hasta formar una masa que se pueda manejar con las manos.

  2. 2

    Con las manos untadas de harina, hacemos unas bolas poco más grandes de una nuez, que iremos colocando sobre papel de horno, dejamos reposar 15'.

  3. 3

    En una sartén calentamos bien el aceite para freírlas, tiene que ser abundante para que floten y no se quemen por abajo.

  4. 4

    Al ir cogiendo las bolas para freírlas, con los dedos les vamos haciendo el agujero, las ponemos en el aceite caliente, cuando doren por un lado les damos vuelta.

  5. 5

    Una vez fritas las sacamos sobre papel absorbente y las espolvoreamos con azúcar.

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Ladis Fernandez
Oviedo

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