Rosquillas de anís

En primer lugar pon en un bol los 3 huevos y bátelos con una varilla (puede ser manual)

Agrega el azúcar y bate hasta que esté todo muy bien integrado

Es hora de echar el anís tanto líquido(yo le echo una buena chorretada de anís) como semilla, la ralladura de el limón (en mi caso) y una chorretada de aceite de oliva. Mezcla todo muy bien.

Por último mezclamos la harina y la levadura y mediante un tamiz o colador vamos agravando poco a poco la harina. Yo echo 3 cucharadas de harina de cada vez.(cuando la intengro muy bien la primera vez pruebo si le falta algo más de anís o azúcar...)

Cuando ves que ya es imposible de batir con la varilla echa lo que te quede de harina en una encímela. Asegúrate de espárceles un poco

Con una lengua de silicona echa toda la masa encima de la harina. Tienes que ser rápido por que si no se desborda y se pega a la encimera. Es hora de amasar!!!

Si ves que se te pega mucho a las manos no dudes en echar un pelín de harina más, pero no te pases no vaya a quedarse la masa dura después.

Deja reposar durante 30 minutos con un paño encima.

No pongas el fuego fuerte ya que se pueden poner muy morenas pero no estarán hechas por dentro.

Según las vayas sacando espolvorea azúcar por encima

Y ya solo queda dejarlas enfriar y a disfrutar!!!🤤🤤