納豆パスタ

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材料

1人分
  1. スパゲッティ 50g
  2. 納豆 1パック
  3. 青葱 適量
  4. 麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ1
  5. オリーブオイル 適量
  6. 塩胡椒 少々
  7. パルメザンチーズ 適量
  8. エディブルフラワー あれば

作り方

  1. 1

    納豆は付属のタレやからしとともに、よく混ぜておく。

  2. 2

    たっぷりのお湯に1%の塩を加え、スパゲッティを茹でる。

  3. 3

    茹でたパスタに麺つゆを絡ませ、オリーブオイルを加える。

  4. 4

    納豆にパスタと小口切りした青葱を合わせ、塩胡椒で味を調える。

  5. 5

    器に盛り付け、エディブルフラワーを添え、パルメザンチーズをすりおろす。

コツ・ポイント

納豆、麺つゆは市販の一般的なものを使用しました。エディブルフラワーは、コリアンダーを使いました。苦手な方は、セルフィーユやタイムなど、他のハーブもおすすめです。

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パリ、ボルドー、プロヴァンス、アルザス、フランス各地のミシュラン星付きレストランで働き、スーシェフ(副料理長)5年。国立大卒、教員免許取得、専門調理師、栄養士、製菓衛生師。タニタ料理コンテスト全国大会グランプリ。マイユプロフェッショナルクッキングコンテスト入賞。テレビ出演☆インスタグラム @mon_petit_chef_ ブログhttps://mon-petit-chef.com/
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