Croissant casero relleno de piña caramelizada y crema quemada

Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)

Croissant casero relleno de piña caramelizada y crema quemada

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Ingredientes

20 minutos
1 ración

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Ponemos el azúcar en una sartén para hacer el caramelo.

  2. 2

    Mientras pelamos y cortamos en daditos pequeños la rodaja de piña natural.

  3. 3

    Cuando se haya formado el caramelo añadimos la piña y removemos para integrar bien y dejamos un par de minutos.

  4. 4

    Reservamos en un plato para enfriar.

  5. 5

    Cortamos el croissant por arriba, rellenamos con la piña y ponemos por encima la crema con ayuda de una manga pastelera.

  6. 6

    Espolvoreamos más azúcar y quemamos con un soplete al servir.

  7. 7
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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)
@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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