茄子のアンチョビ炒め

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アンチョビ、にんにく、唐辛子で油と相性抜群の茄子を炒めれば間違いないビールのお供です。

茄子のアンチョビ炒め

アンチョビ、にんにく、唐辛子で油と相性抜群の茄子を炒めれば間違いないビールのお供です。

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材料

1人分
  1. 茄子 2本
  2. 輪切り唐辛子 1本分
  3. にんにくチューブ 5cm
  4. アンチョビフィレ 3枚
  5. オリーブオイル 大さじ3杯

作り方

  1. 1

    茄子を輪切りします。

  2. 2

    オリーブオイルでアンチョビフィレ、輪切り唐辛子、にんにくを弱火で炒めます。

  3. 3

    茄子を加えて両面に焦げ目が付くくらい炒めます。

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珍しいもの売ってると味見したくなりますね。食材の相性考えるのは楽しい。
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