アワビの酒蒸しで作る、鮑バター炒飯
くちばし @cook_92148487
小さいアワビが値引きで手に入ったので、酒蒸しを作って半分、そのままでおつまみに、残りを炒飯にしてみました
安くでアワビが手に入った時のご褒美炒飯です
アワビの酒蒸しで作る、鮑バター炒飯
小さいアワビが値引きで手に入ったので、酒蒸しを作って半分、そのままでおつまみに、残りを炒飯にしてみました
安くでアワビが手に入った時のご褒美炒飯です
作り方
- 1
安いアワビを入手し、鮑は身を外し、身は塩をつけ洗い、殻もたわし等で洗っい身を殻に乗せる
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- 2
皿の上に❶を乗せ、酒をそれぞれに振り、2時間ほど蒸し器等で蒸す
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- 3
蒸しあがったアワビを、肝と身に分け、身はスライスして肝は適当に細かく切っておく
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- 4
卵は溶き卵に、アワビは肝と身、それぞれに麺つゆを入れて漬けておく
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- 5
熱した中華鍋(フライパン)に油を引き、溶き卵を入れる、火は最大火力の強火
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- 6
すぐさまご飯を入れ、叩く様にしてご飯を切りパラパラにしていく
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- 7
麺つゆに漬けたアワビの肝を入れ炒め、バターを入れ更に炒める
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- 8
麺つゆに漬けたアワビを入れ炒める
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- 9
ネギを入れ炒め、混ぜ合わさったら皿に盛り付け完成
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・ハイパー炒飯クリエイター・炒飯に特化したぼっちレシピ・中華鍋を振りたいお年頃・単なるおっさん・Instagram 、YouTubeで中華鍋、炒飯調理動画UP中・90秒内に炒飯を作る事が出来るかチャレンジ中・薬膳マイスター・たまにおつまみ系やらもやりますって、全部ビジュアルがほぼ同じwInstagram↓https://www.instagram.com/guchi306?igsh=eWJueWhqNjB3NzRz&utm_source=qrYouTube↓https://youtube.com/@guchi308?si=uz4MmuQhnst7QsQi
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