花豆と鶏胸肉のトマト煮込み
健康王子 @cook_40197249
花豆の缶詰をいただいたので、鶏胸肉としめじ、玉ねぎ、キャベツと一緒にトマト煮にしてみました。これは白インゲン豆の缶詰で作っても良いと思います。「缶詰アイデア」としてアップしました。
花豆と鶏胸肉のトマト煮込み
花豆の缶詰をいただいたので、鶏胸肉としめじ、玉ねぎ、キャベツと一緒にトマト煮にしてみました。これは白インゲン豆の缶詰で作っても良いと思います。「缶詰アイデア」としてアップしました。
作り方
- 1
鶏胸肉は削ぎ切りにして塩、胡椒して片栗粉をまぶしておく。
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- 2
キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、しめじは石附を切っておく。ニンニクはみじん切りに、花豆はザルで水分を切っておく。
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- 3
フライパンにオリーブ油を敷きニンニク、唐辛子を炒め、鶏胸肉を投入、火が入ったら皿に一旦取っておく。
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- 4
フライパンにキャベツ、しめじ、玉ねぎを入れて炒め、水、トマト缶を投入、洋風だしの素、チキンコンソメを加えてまぜる。
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- 5
さらに鶏胸肉、花豆を投入、５分ほど煮て完成。
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- 6
器に取り分けて召し上がれ。
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コツ・ポイント
片栗粉を鶏胸肉にまぶして、ツルッとした食感も出してみました。
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