鶏ひき肉と茄子のスイートチリソース炒め

おひとりごはん
おひとりごはん @cook_40296708

簡単!自家製スイチリソースで♡
小さめにカットした野菜とひき肉によく絡みます。
丼にもGOOD!

鶏ひき肉と茄子のスイートチリソース炒め

簡単!自家製スイチリソースで♡
小さめにカットした野菜とひき肉によく絡みます。
丼にもGOOD!

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材料

おひとり2日分
  1. 鶏ひき肉もも 200g
  2. 茄子 2本
  3. いんげん(冷凍使用) 適量
  4. パプリカ(赤) 1/2コ
  5. ・塩こしょう 少々
  6. ・サラダ油 大さじ2/3
  7. < スイートチリソース >
  8. ⚫︎ かんたん酢/はちみつ 各大さじ1.5
  9. ⚫︎ 豆板醤/ケチャップ 各小さじ1/2
  10. ⚫︎ にんにくチューブ 3cm
  11. ⚫︎ 片栗粉 小さじ1/2
  12. ⚪︎ ナンプラー(お好みで) 小さじ1/2
  13. サワークリームorクリームチーズ(お好みでトッピング) 適量

作り方

  1. 1

    <スイートチリソース>⚫︎を混ぜ合わせておく

  2. 2

    ・茄子→縦6等分にして2cm幅
    ・いんげん→1.5cm長さ
    ・パプリカ→茄子と同サイズ に切る

  3. 3

    油を温めたフライパンに鶏ひき肉を入れ、塩こしょうを振りほぼ色が変わったら、茄子・いんげん・パプリカを加え、全体火を通す

  4. 4

    具材を寄せて<スイートチリソース>を流し入れ、ソースが沸いたら全体よく絡める

  5. 5

    器に盛り、お好みでサワクリやクリチを添えて完成!

コツ・ポイント

・具材は玉ねぎ、ズッキーニ、枝豆、トマトもおすすめ
・野菜は炒めすぎない状態で仕上げください
・チリソースまみれにしたい場合はソース増量を
・上から散らしてるのは(刻み海苔ではなく)ディルですが、パクチーも合うはずです

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せっかく作るなら美味しく!をモットーにおひとりorおひとり2日の分量で作っておま※ちみちみレシピ修正してますひと皿で肉と野菜を同時摂取するレシピ多め備忘録兼ねスロー更新
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