作り方
- 1
えのきは根本を取り、割いておく。カニかまも割いておく。長ねぎは縦半分にして斜めにカット。水溶き片栗粉を用意しておく。
- 2
鍋に水を入れ、えのき、カニかまを入れ、火にかける。
- 3
沸騰後、長ネギ、中華だし、塩、コショウを入れ味を整える。
-
- 4
スープを沸騰させ、水溶き片栗粉を回し入れ、混ぜる。
-
- 5
卵白の腰を切っておく。スープを再度沸騰させ、穴あきお玉を通して回し入れる。
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- 6
ごま油を入れ出来上がり！
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コツ・ポイント
卵白は腰を切り、穴あきお玉で流し入れて！
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