作り方
- 1
たれは合わせておく
- 2
茄子を切り、水に漬け灰汁を抜く
- 3
炒め油で、茄子を炒め全体が焼けたら、たれを入れ煮込み
- 4
器に盛って、胡麻を振り完成です。
- 5
いただきま~す。
コツ・ポイント
甘めで水分が多い、ご飯の流動剤だ
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定食屋の大皿に乗っているあれを目指しました。
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