柔らか小松菜としめじの炒め煮
クッキングえみこさん @cooking_emikosan
シャキシャキ小松菜もいいですが、柔らか小松菜の食感がしめじの旨みとよく合います🎵油揚げとニンニクを入れることでコクと旨みがまします♪
柔らか小松菜としめじの炒め煮
シャキシャキ小松菜もいいですが、柔らか小松菜の食感がしめじの旨みとよく合います🎵油揚げとニンニクを入れることでコクと旨みがまします♪
作り方
- 1
柔らかめに茹でた小松菜をごま油大さじ1弱を入れたフライパンで炒めます。弱火でじっくり炒めます。柔らかさが増します♪
-
- 2
しめじを入れます。大きめのしめじは手で２つに割いてください。料理酒大さじ１を入れ蓋をして1分蒸らします。弱火です。
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- 3
しめじから水分が出て全体的にしっとりたら、油揚げをいれます。みりん、醤油、さとうを入れて蓋をして2分ほど弱火で煮ます。
-
- 4
蓋を開けて醤油小さじ1/2、にんにく小さじ1弱を入れ味を整え、すりごまをふり入れたら出来上がりです。
コツ・ポイント
ニンニクは最後の仕上げにいれることで香りが飛ぶのを防ぎます。お好みでしらすを入れても美味しいです♪
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