ノンオイル☆冷風☆ゴーヤチャンプル
冷たいままでいただく、なんちゃってゴーヤチャンプルです。
作り置き用で調理しました。
一晩置いて翌日にはお豆腐にしっかり味が染みています。
朝から暑いので、冷蔵庫から取り出して、加熱せず冷たいままでいただきます！
脂が固まっているのでは？と気になるところですが、ノンオイルで炒めております。
豚肉も脂身の少ない部分を使っておりますので、思ったほど気になりませんでした。(^_^ゞ
翌日まで食べるのを我慢できましたら、作り置きように作ってみてね！(*^^*)
お豆腐は日持ちがしないので、翌日中にお召し上がりいただくことをお勧めいたします。
味が薄いようでしたら、お好みで好きな調味料をかけて食べて下さいね！
ノンオイル☆冷風☆ゴーヤチャンプル
冷たいままでいただく、なんちゃってゴーヤチャンプルです。
作り置き用で調理しました。
一晩置いて翌日にはお豆腐にしっかり味が染みています。
朝から暑いので、冷蔵庫から取り出して、加熱せず冷たいままでいただきます！
脂が固まっているのでは？と気になるところですが、ノンオイルで炒めております。
豚肉も脂身の少ない部分を使っておりますので、思ったほど気になりませんでした。(^_^ゞ
翌日まで食べるのを我慢できましたら、作り置きように作ってみてね！(*^^*)
お豆腐は日持ちがしないので、翌日中にお召し上がりいただくことをお勧めいたします。
味が薄いようでしたら、お好みで好きな調味料をかけて食べて下さいね！
作り方
- 1
豆腐は数時間前から水切りしておきます。
- 2
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とわたを取ります。ゴーヤを5mm幅に切り、ボールに小さじ1の塩と一緒に入れかき混ぜます
- 3
しんなりするまで置いておきます。しんなりしたら、水で軽く洗い、軽く絞っておきます。
- 4
大きなフライパンに豚肉を入れます。◎調味料を入れましたら火をつけます。豚肉を炒めます。
-
- 5
豚肉に火が通りましたら、ゴーヤを入れ一緒に炒めます。ゴーヤにも火が通りましたら豆腐を入れます。
-
- 6
豆腐は手でちぎるように入れます。豆腐が熱くなりましたらざっくり混ぜ、溶き卵を全体に流し入れます。ふたをします。
-
- 7
プクプク沸騰してきたら弱火にします。卵が固まりましたらかつお節をふりかけます。
-
- 8
ざっくり混ぜてできあがりです。冷めましたら陶器やタッパなどに詰めて冷蔵庫で保存します。
-
コツ・ポイント
当日食べるより翌日食べたほうが美味しいです。(*^^*)
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