Arroz marinero meloso

Empar
Empar @empar_cook
Valencia, España

Unas veces arroz sequito, en paella, otras caldoso y otras meloso, con diferentes ingredientes, hay que variar!

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Ingredientes

1'15 h
2 raciones
  1. 1calamar grande fresco
  2. 1 puñadopreparado de marisco para sopa
  3. 1 litrofumet de pescado
  4. 3/4 litrocaldo verduras
  5. Aceite
  6. Sal
  7. 1 cda.Pimentón dulce
  8. Picada de ajo y perejil
  9. Azafrán o colorante
  10. 200 grarroz redondo
  11. 1tomate rallado

Paso a paso

1'15 h
  1. 1

    Limpiar y trocear el calamar y freír en aceite en una cazuela.

  2. 2

    Añadir el puñado de arreglo para sopa, la picada de ajo y perejil, por último el tomate. Terminar el sofrito, añadir el pimentón y a continuación el fumet y el caldo.

  3. 3

    Dejar cocinar 15 minutos y añadir el arroz y el azafrán

  4. 4

    Cocinar a fuego medio/bajo hasta que el arroz quede cocido a vuestro gusto y... a disfrutar 😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Empar
Empar @empar_cook
Valencia, España
Aficionada a la cocina. Aquí guardo y comparto la mayoría de recetas que mas me gustan. Me encantan los arroces, sobretodo en paella, hay infinidad de combinaciones riquísimas. Muy a favor de la cocina sana y vegetariana, con alimentos frescos y sin ultraprocesados.
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