La masa para rebozar, gatxeta, yo la hago muy simple, sin huevo, como la ha hecho mi madre toda la vida, solo que en lugar de agua le pongo sifón o cerveza. Sale crujiente y ligera estilo tempura. Y en cuanto a qué verduras freír... berenjenas, cebolla, pimiento, pencas de acelga, etc... Las alcachofas, si las cortáis finas, no hace falta hervirlas antes.

Con restos de varias verduras al final salió este plato. Genial como acompañamiento para otros platos o como entrante

Ideal como guarnición para carnes o pescados. En este caso lo han sido para unos filetes de cinta de lomo y, lo que ha sobrado, me servirá como base para una rica sopa de pescado.#Calendario2026

Lo importante, trocear todas las verduras del mismo tamaño. Eso hace que la cocción sea uniforme.

Este guiso tiene una particularidad, que lo puedes utilizar para un montón de recetas. Los hago así para congelarlos y tenerlos a mano cuando ya no es temporada de ellos. De esta manera puedes consumirlos como aperitivo, con patatas, tortilla, magro de cerdo, guisos de carnes, arroces etc...es una gozada poder disfrutar de un buen calderete de patatas con níscalos cuando no es tiempo de ellos... os dejo la idea.

Verduras con un toque distinto, deliciosas.

Unos calabacines rellenos y gratinados con queso rallado Emmental y Cheddar, una delicia para los que gustan de la verdura , los que no, os aseguro que la adoraran.

Receta de mi abuela, que la hacia para tomar con huevos, carne o pescado, esta tan buena que va con todo.

Primera vez que hago esta comida y está muy bien, la recomiendo

Súper sencillo y rápido de preparar.

Acompañamiento rápido

Esta fritada se puede usar para rellenar obleas de empanadillas o un hojaldre de empanada o acompañado de arroz o patatas asadas.

¿Pensando en la comida de mañana? ¿Con ganas de pocas complicaciones pero comer rico? Pues aquí tenéis la receta perfecta, sencilla, sana y rica.

Una fritada de patatas nuevas con ajos tiernos, quedan jugosas, doradas y su sabor es delicioso, quedan estupendas con cualquier ingrediente, pero sobre todo que vayan acompañadas con los fantásticos huevos, fritos, rotos, mollet, o escalfados.

La mejor receta y el mejor bacalao que he probado

Me gusta mucho el bacalao; lo como siempre fresco, porque el salado no lo puedo comer. El secreto para que quede jugoso es cocinar muy poco el bacalao; de esa forma se separan muy fácilmente las lascas y no queda seco.

💡 Mis amigos Rubén y Silvia me regalaron un libro que unía dos de mis intereses: la cocina y Almería.📜Estuve viviendo en Levante almeriense más de tres años; en aquellos días compraba unas excelentes conservas de la localidad de Suflí, en el Alto Almanzora, cerca de la sierra de los Filabres , en las que destacaba su fritada.📝En el texto indica que se puede añadir carne, como hice, con un resultado similar a la receta de magra con tomate que se sirve como tapa en los bares de Murcia y en la parte más oriental de Andalucía.📌 #DelantalGlobal2024📌 #RecetasdePueblo

Esta es una salsa muy básica que me gusta tener siempre a mano porque además de estar riquísima por sí sola mejora muchos platos y acompaña a tantos otros además de la pasta, bonito, bacalao, pollo... Etc !! .. Hoy la he hecho para unos spaguetti .... Espero que la disfrutéis !! Con estas cantidades sale aproximadamente 3/4 de lt de tomate.

Estas patatas están muy bien para acompañar al bacalao

Receta fácil y rápida, para tomar de entrante o sobre unas ricas tostas.

Bacalao con un sofrio de tomate, cebolleta, pimientos, ajo y guindilla; una chorrito de coñac y pimentón de la Vera, sobre un fondo de patatas.

El bacalao es uno de mis pescados favoritos. Y esta forma de cocinarlo…la mejor. Con un poco de pan crujiente… una comida excelente.

Chirretes fresquisimos, enharinados y fritos en abundante aceite de oliva Virgen,quedan crujientes y deliciosos. Acompañamos de limón en rodajas para quien le apetezca.

#elrefranero. Hay un refrán que dice "Para el verano te espero, pollo tomatero". Dicho y hecho: un sabroso plato de pollo con fritada de tomate y verduras. Para chuparse los dedos.Me sobró fritada pero la he congelado para así poder aprovecharla en otro plato (con pasta, pescado, carne...)