鶏むね肉の野菜炒めポン酢風味
マイケルの料理 @cook_40212796
ダイエット中でもしっかり食べ応えのあるヘルシーな炒め物です。
冷蔵庫の余った野菜や季節の野菜に変えてもいいと思います。
ポン酢と柚子胡椒風味であっさりした味付けです。
鶏むね肉の野菜炒めポン酢風味
ダイエット中でもしっかり食べ応えのあるヘルシーな炒め物です。
冷蔵庫の余った野菜や季節の野菜に変えてもいいと思います。
ポン酢と柚子胡椒風味であっさりした味付けです。
作り方
- 1
鶏むね肉をそぎ切りにしてボールに入れ、酒、塩、胡椒を振って５分置き、片栗粉を全体にまぶす
-
- 2
茄子を縦半分に切って皮に斜めに隠し包丁を入れ、2cmに切り、ボールに水を張り、5分水につけて灰汁をとる
-
- 3
キャベツ、ピーマンを一口大に切る。にんじんはいちょう切りにする。 小さい容器にポン酢と柚子胡椒を入れ混ぜ合わせておく
-
- 4
フライパンにごま油をひいて中火で鶏肉を焼き、両面焼いたら一旦取り出す
-
- 5
フライパンにサラダ油をひいてにんじん、ピーマン、キャベツ、茄子を入れ、塩を振り中火で炒め、蓋をして２～３分蒸し焼きにする
-
- 6
鶏肉を戻し、ポン酢調味料を入れて全体にからめ、器にもりつける
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コツ・ポイント
蓋をして蒸し焼きにする際に少し水を入れると焦げ付かなくなります。
柚子胡椒は好みによって量を調整してください。
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