Ensalada de pasta, pollo y bacon con vinagreta de ajo negro

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Madrid.

#DelantalCookpad2025
Una vinagreta con un sabor sorprendente

Ensalada de pasta, pollo y bacon con vinagreta de ajo negro

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Ingredientes

45 minutos
2 raciones
  1. 180 gramospasta corta (yo he usado macarrones)
  2. 2filetes finos de pechuga de pollo
  3. 50 gramosbacon
  4. 8-10tomates cherry
  5. Canónigos
  6. 4 dientesajo negro
  7. 2 cucharadasvinagre de Jerez
  8. 1 cucharaditamiel
  9. Aceite de oliva virgen extra
  10. Sal
  11. Pimienta negra

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Cocer la pasta en abundante agua con sal y un poco de aceite de oliva virgen extra. Escurrir. Reservar con un poco de aceite de oliva virgen extra para que no se pegue

  2. 2

    En un bol poner el ajo negro, majar y añadir el vinagre, 6 cucharadas de AOVE, sal y la miel

  3. 3

    Emulsionar y reservar

  4. 4

    Cortar los cherry en 4 trozos

  5. 5

    Salpimentar los filetes de pollo. Reservar

  6. 6

    En una sartén sin nada de grasa y a fuego alto hacer el bacon hasta que esté crujiente, va a soltar grasa. Reservar

  7. 7

    En la misma sartén donde hemos hecho el bacon hacer los filetes de pollo en la grasa que ha soltado el bacon. Cortar en trozos y reservar

  8. 8

    En el bol de la pasta, añadir unos canónigos, el pollo, los cherry y el bacon. Aliñar con la emulsión reservada

  9. 9

    Aliñar con la emulsión reservada, mezclar bien

  10. 10

    Emplatar y servir fría. Buen provecho!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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Comentarios (3)

Marieta
Marieta @maria_marieta
Eres una artista, ¡¡de verdad de verdad de la buena!! jejejeje QUE rica para cualquier día

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