わが家の定番・ゴーヤー丼
かわR995NR☆ @cook_40319422
トロトロの半熟卵にビタミンCたっぷりのゴーヤーとビタミンBが多く含まれている豚ひき肉を使ったゴーヤー丼！疲労回復が期待できるわが家の夏、定番の丼ものを紹介します〜
わが家の定番・ゴーヤー丼
トロトロの半熟卵にビタミンCたっぷりのゴーヤーとビタミンBが多く含まれている豚ひき肉を使ったゴーヤー丼！疲労回復が期待できるわが家の夏、定番の丼ものを紹介します〜
作り方
- 1
ゴーヤーを半分に切り、わたを取り除き、さらに2等分にし、2-3㎜幅の薄切りにする
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- 2
耐熱容器に入れて、電子レンジ600W1分から1分30秒ほど加熱する
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- 3
鍋を中火に熱し、ひき肉を入れて5分ほど炒める
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- 4
◯をボウルに入れて混ぜたら、③に流し入れ混ぜ合わせる
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- 5
かつおだし顆粒、②も加えて、5分ほど炒めたる
-
- 6
⑤のゴーヤーに火が通ったら、ナンプラーを回し入れて軽く炒める
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- 7
大葉を千切りにする
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- 8
溶き卵の2/3を全体に流し入れる
-
- 9
火加減に注意しながら、残りの溶き卵を流し入れる
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- 10
半熟になると火を止めて完成
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- 11
器にご飯、ゴーヤー、大葉の順で盛りつける
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コツ・ポイント
レンジでゴーヤーを加熱することは、お忘れなく！
油は使わずに、豚ひき肉の脂を利用して炒める
大葉の他にアリシンを含むねぎもお勧め
発酵食品のナンプラーが隠しです
※工程①、ゴーヤーは4等分にすることで、かさ増しになる
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