柚子とバジル香る ポテトサラダ
マイケルの料理 @cook_40212796
昨日、秋川渓谷 瀬音の湯に行ってきました。 直売所でキタアカネと青柚子とバジル買ってきたので、柚子とバジル香るポテトサラダを作ってみました。
夏の暑い時期にサッパリ食べれるポテサラです。
柚子とバジル香る ポテトサラダ
昨日、秋川渓谷 瀬音の湯に行ってきました。 直売所でキタアカネと青柚子とバジル買ってきたので、柚子とバジル香るポテトサラダを作ってみました。
夏の暑い時期にサッパリ食べれるポテサラです。
作り方
- 1
キタアカネを茹でる 串がすっと入る程度に 皮を剥いてボールに入れ、マッシャーでつぶす
- 2
玉ねぎをスラーサーで1mmの薄さにスライスし、包丁で2cm幅に切る
- 3
青柚子の皮をスライサーで切り、包丁でみじん切りにする
- 4
バジルの葉を4mm程度にきざむ
- 5
ボールに玉ねぎ、柚子の皮、バジル、マヨネーズ、白だし、塩、胡椒を入れシリコンベラで混ぜ合わせる
コツ・ポイント
柚子が無ければレモンで代用できます。
また、柚子胡椒を入れたアレンジも良いと思います。
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