夏を味わう!みょうがと大葉の炊き込みご飯

能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ) @yumi_kakishima

夏になるとみょうがや大葉が多く店頭に並びます。これらの香味野菜を使った炊き込みご飯レシピです。

夏を味わう!みょうがと大葉の炊き込みご飯

夏になるとみょうがや大葉が多く店頭に並びます。これらの香味野菜を使った炊き込みご飯レシピです。

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材料

4人分
  1. ご飯 3合
  2. みょうが 8本
  3. 油揚げ 2枚
  4. 醤油 大さじ3
  5. 料理酒 大さじ3
  6. みりん 大さじ3
  7. 生姜 チューブ2センチ
  8. 大葉 お好みで

作り方

  1. 1

    お米を研ぎます。

  2. 2

    お釜に米、醤油、料理酒、みりん、生姜を加えたら3合ラインまで水をいれます。

  3. 3

    みょうがと油揚げを細かく刻みます。

  4. 4

    お釜にみょうがと油揚げをいれます。

  5. 5

    30分ほど浸水したら、炊き込みご飯モードで炊飯します。

  6. 6

    炊き上がったら全体を混ぜ合わせます。

  7. 7

    お茶碗によそったらお好みで大葉をかけて召し上がってください。

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【Smile Cooking スマイルクッキング】🍳能登の料理家👩‍🍳クックパッドアンバサダー2023🐟️発酵食エキスパート1級📺️メディア出演&レシピ掲載経験多数能登半島に住み、その季節に獲れた野菜や魚を捌きながら、地産地消を楽しむ3児の母能登の文化である麹調味料やいしるなど発酵食を愛してやみません。おいしいものを食べに遊びにきた!と言ってもらえるように、日々料理レシピを投稿しています。今は地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。Instagram→@yumi.kakishimaお仕事依頼はDMでよろしくお願いします。
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