メキシコの豆料理「フリホレス」
１０００人 @cook_40272427
メキシコ料理といえばタコスを思い浮かべる人が多いと思いますが、私の中で忘れた頃に無性に食べたくなる豆料理「フリホレス」。そのまま食べるとあまりパッとしませんが、トロ～ンと溶けたチーズとフレッシュサルサを掛ける食べ方が好きで、タコスよりこれを目当てにお店に行っていた懐かしい記憶が蘇るフリホレスを作ってみました。
メキシコの豆料理「フリホレス」
メキシコ料理といえばタコスを思い浮かべる人が多いと思いますが、私の中で忘れた頃に無性に食べたくなる豆料理「フリホレス」。そのまま食べるとあまりパッとしませんが、トロ～ンと溶けたチーズとフレッシュサルサを掛ける食べ方が好きで、タコスよりこれを目当てにお店に行っていた懐かしい記憶が蘇るフリホレスを作ってみました。
作り方
- 1
小豆を水に一晩浸しておきます。
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- 2
塩を加えて小豆を煮ます。
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- 3
みじん切りにした玉ねぎを炒めます。
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- 4
炒めた玉ねぎを煮終えた小豆に絡めます。
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- 5
ブレンダーで攪拌。
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- 6
フリホレスの出来上がり。
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- 7
お好みで粉チーズを加えてます。
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- 8
玉ねぎのみじん切り。
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- 9
ざく切りのトマト。
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- 10
ライムを絞ります。
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- 11
ねぎを投入。
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- 12
塩。
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- 13
混ぜ合わせればフレッシュサルサの出来上がり。
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- 14
とろけたチーズをフリホレスに乗せます。
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- 15
14にサルサを加えて美味しく頂きました。
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