Cerdo Agridulce 🇨🇳
La comida china me recuerda a mi papá. Recuerdo que tenía su restaurante favorito y nos llevaba a almorzar el sábado. Tenía sus platos y menú favoritos. Por algún tiempo no era muy fanático de la comida china, pero ahora sus sabores me llevan a recordar a mi papá. Estando próximo el día del padre le dedico esta receta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar el lomo de cerdo en tiras longitudinales. No tan largas ni tan gruesas.
- 2
Para el marinado del cerdo: batir un huevo y agregar una cucharada de salsa de soya, una de vino blanco, una pizca de sal y una pizca de pimienta blanca.
- 3
Revolvemos con los trozos de cerdo y lo dejamos reposar por 30 minutos.
- 4
En un pozuelo, mezclar dos cucharadas y media de harina y la misma cantidad en maicena. Colocar luego esparcido en un plato o en una superficie plana para poder rebozar la mezcla con los trozos de cerdo.
- 5
Calentar el aceite vegetal a fuego medio. Cuando este caliente (transcurrido unos 3 a 4 minutos), freír cada pedazo de cerdo por alrededor de 3 minutos por lado.
- 6
Mientras se frié el cerdo, picar los dos dientes de ajo para la salsa.
- 7
Después de fritos los pedazos de cerdo colocarlos en papel absorbente.
- 8
Colocar en una sartén el aceite para proceder a freír el ajo.
- 9
Posteriormente agregar media taza de agua más 2 cucharadas de cada uno de lo siguiente: vinagre de arroz, salsa de soja, azúcar y 3 cucharadas de ketchup. Además una pizca de sal. Revolver bien hasta que se consolide.
- 10
Después agregar una cucharadita maicena. Es mejor hacerlo de poco a poco o si se prefiere disuelta con un poco de agua. Revolver hasta que espese.
- 11
Mezclar dentro de la salsa los trozos de cerdo y revolver por unos 3 a 4 minutos hasta que todo esté consolidado.
- 12
Servir con arroz blanco caliente y colocar las semillitas de sésamo / ajonjolí encima del cerdo. ¡Buen provecho!
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