【お刺身リメイク】シーフードマリネ

kolobfun
kolobfun @cook_40426932

夏バテ予防にバッチリ!セビーチェです。
タコや海老、サーモンなどのお刺身が余ったら冷蔵庫の野菜を集めてマリネを作りましょ♡ビタミン、亜鉛、ミネラルたっぷり腎臓や肝臓に嬉しい栄養素をとって熱中症対策!
紫玉ねぎはアントシアニンが入っているので紫外線や目にとても良いので是非取り入れたいです。
鉄分はどんな病気にも打ち勝てる必須栄養素。汗でも流れてしまうので、ビタミンCとたんぱく質と一緒に食べて吸収率を爆上げましょう!
残っても冷蔵庫で冷やして翌日も美味しいです。 

【お刺身リメイク】シーフードマリネ

夏バテ予防にバッチリ!セビーチェです。
タコや海老、サーモンなどのお刺身が余ったら冷蔵庫の野菜を集めてマリネを作りましょ♡ビタミン、亜鉛、ミネラルたっぷり腎臓や肝臓に嬉しい栄養素をとって熱中症対策!
紫玉ねぎはアントシアニンが入っているので紫外線や目にとても良いので是非取り入れたいです。
鉄分はどんな病気にも打ち勝てる必須栄養素。汗でも流れてしまうので、ビタミンCとたんぱく質と一緒に食べて吸収率を爆上げましょう!
残っても冷蔵庫で冷やして翌日も美味しいです。 

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材料

2人分
  1. タコ(茹or刺身) 10cm程
  2. 海老(茹or刺身or冷凍海老) 5~10尾
  3. きゅうり 1本
  4. 紫玉ねぎ 1/2
  5. パプリカ 1/2
  6. 豆苗 1/3
  7. ブロッコリー 一掴み分
  8. レモン汁など柑橘類の果汁(私はじゃばら) 25g~好みで
  9. 天然塩 3g~好みで
  10. (好みで)ニンニクすりおろし、黒胡椒 好みで適量

作り方

  1. 1

    刺身は1口サイズに切る。

  2. 2

    ブロッコリーは下茹でしてから食べやすいサイズに。

  3. 3

    他の野菜はきゅうり(トマトなど)角切り、紫玉ねぎやパプリカは5mmスライス

  4. 4

    【マリネ液を作る】ボウルに柑橘果汁を入れ生の海老があれば先に入れて揉み混む(ピンク色に変化しますがそのまま使います。)

  5. 5

    海老を入れたあと他の具材を全て入れ、天然塩と好みですりおろしニンニクや黒胡椒を入れる。

  6. 6

    完成

  7. 7

    【他に入れても美味しい食材】トマト、アボカド、マグロ、イカ、サーモン、パセリ、ブロッコリースプラウトなど

コツ・ポイント

生食用以外の冷凍や茹で海老は念のため殺菌として下茹でしてます。今回作った総量は野菜など2つかみ分程です。果汁が少し多めの方が美味しいです。血圧を上げてしまう精製塩でなく、血圧を安定させてくれるミネラル豊富な天然塩で是非。

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持病持ちなので、ゆるく無添加生活をしています。子供と一緒に作れるご飯や子供が喜ぶおやつを作ります。
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