Cena mexicana: fajitas y guacamole
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México me tiene enamorada: des de su gente, sus cenotes, sus lugares...pero sobre todo su gastronomía. De vez en cuando nos gusta preparar unas fajitas con un buen guacamole y aquí os dejo como lo preparo yo.
Cena mexicana: fajitas y guacamole
México me tiene enamorada: des de su gente, sus cenotes, sus lugares...pero sobre todo su gastronomía. De vez en cuando nos gusta preparar unas fajitas con un buen guacamole y aquí os dejo como lo preparo yo.
Paso a paso
- 1
Limpiamos y cortamos a tiras finas los pimientos. Guardamos un trozo que picaremos a daditos muy chicos, y reservaremos para el guacamole.
- 2
Cortamos a tiras la pechuga de pollo. Reservamos.
- 3
En una sartén, ponemos aove, y primeramente pocharemos los pimientos. Cuando estén tiernos, añadiremos el pollo y el sazonador. Cocemos bien y reservamos.
- 4
Para preparar el guacamole: primeramente picaremos a daditos muy pequeños el tomate y la cebolla tierna. Y mezclaremos con los pimientos.
- 5
En un bol, añadiremos los aguacates ya pelados y los machacaremos bien. Añadiremos el zumo de limón, la sal, un chorrito de vinagre blanco y un poco de aove. Vamos mezclando hasta obtener la textura deseada.
- 6
Finalmente, añadiremos un poco de las verduras picada y mezclaremos bien. La verdurita sobrante, la añadiremos por encima.
- 7
En un bol, ponemos la carne y ya solo nos quedará montar la fajita o burrito al gusto.
- 8
Calentamos unos segundos las fajitas en el microondas y añadimos carne al gusto y un poco de queso rallado, doblamos de la base y posteriormente de los laterales...Y a disfrutar!
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