そうめんポテサラ

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

そうめん1束余ってる?じゃが芋1個余ってる?簡単に副菜1品!

そうめんポテサラ

そうめん1束余ってる?じゃが芋1個余ってる?簡単に副菜1品!

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材料

3~4人分
  1. そうめん 1束50g
  2. じゃが芋 中1個
  3. キュウリ(薄切り) 1/2本
  4. 塩もみ用 少々
  5. 塩、黒胡椒 少々
  6. ◎マヨネーズ 30g
  7. ◎ポン酢 10g
  8. ◎にんにく(チューブ) 1g
  9. ◎一味唐辛子 少々

作り方

  1. 1

    そうめんを3等分くらいに折り、たっぷりのお湯で茹でる。茹でたら、ザルにあけ、水で洗う。水分をしっかりと切る。(a)

  2. 2

    耐熱ボールに切ったじゃが芋を入れて、ふぁっとラップをかけて、レンジで加熱をする。フォークでつぶす。塩胡椒を振る。

  3. 3

    (a)を加え◎を入れて味付けをする。

  4. 4

    混ぜ合わせて、お皿に盛る。

コツ・ポイント

キュウリの塩もみの水分はしっかり手でギュッと絞る。全体を混ぜ合わせ溶きに、味見をして塩気が足りない場合は、塩を少々加える。

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赤紫芋介
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食生活アドバイザー3級取得しました。健康管理士一般指導員と健康管理能力検定1級取得できました。赤ワインと、芋焼酎がだぁ〜い好きな❤️赤紫芋介です。頂いたつくれぽ…2371件感謝です。
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