焼肉のたれで！ゴーヤとささみのごま油風味
kaana57 @kanakosato
「焼肉のたれ×酢」で、さっぱりしたなかにもコクを感じるヘルシーな副菜。
ゴーヤは
・塩揉み
・洗う
・酢やごま油と和える
ことで、余分な苦味を和らげ、食べやすく仕上げています。
・低カロリー
・低糖質
・高たんぱく質
と、ヘルシーな鶏ささみ肉は普段の食卓に積極的に登場させたい食材。
ビタミンＣ豊富なゴーヤと合わせて体の土台作りをサポートします。
焼肉のたれで！ゴーヤとささみのごま油風味
「焼肉のたれ×酢」で、さっぱりしたなかにもコクを感じるヘルシーな副菜。
ゴーヤは
・塩揉み
・洗う
・酢やごま油と和える
ことで、余分な苦味を和らげ、食べやすく仕上げています。
・低カロリー
・低糖質
・高たんぱく質
と、ヘルシーな鶏ささみ肉は普段の食卓に積極的に登場させたい食材。
ビタミンＣ豊富なゴーヤと合わせて体の土台作りをサポートします。
作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、種とワタをとって5mm幅に切る。
塩をふってもみこむ。 -
- 2
鍋にお湯をわかし、A）を加えてささみを３分茹で、粗熱を冷ましてから長さ３等分に切って割く。
-
- 3
ゴーヤを軽く水洗いして水気をふきとる。
- 4
ささみにB）を混ぜあわせる。
-
- 5
水気をしっかりとったゴーヤをささみと和える。
-
- 6
器に盛り付け、白すりごまをふる。
-
コツ・ポイント
・ゴーヤの水気をしっかりとってから和えることで味がぼやけず美味しく仕上がります。
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