揚げ茄子のさっぱり生姜ダレ♪

ミント15♪ @cook_40373345
茄子をサクッと揚げ、生姜ダレをかけて頂きました🤗茄子は、低カロリーで栄養もあって、炒めても焼いても揚げてもレンジで蒸してもオールマイティで、美味しい食材ですよね💕
生姜ダレは、我が家の夏には欠かせない万能ダレです😊今回は、万能ダレが合うように、茄子に片栗粉をまぶしてサクッと揚げてみました。簡単で、ご飯のおかずにおつまみに、美味しく、ペロリといけちゃいます😋
揚げ茄子のさっぱり生姜ダレ♪
茄子をサクッと揚げ、生姜ダレをかけて頂きました🤗茄子は、低カロリーで栄養もあって、炒めても焼いても揚げてもレンジで蒸してもオールマイティで、美味しい食材ですよね💕
生姜ダレは、我が家の夏には欠かせない万能ダレです😊今回は、万能ダレが合うように、茄子に片栗粉をまぶしてサクッと揚げてみました。簡単で、ご飯のおかずにおつまみに、美味しく、ペロリといけちゃいます😋
作り方
- 1
生姜は皮を剥いてみじん切りに。ネギは小口切りにし、◉の調味料と一緒に混ぜ合わせ、馴染ませておく。
- 2
茄子は斜め切りに。大きいものは半分に切り、揚げる直前に片栗粉をまぶす(あくぬきは不要です)
- 3
鍋に浅めのこめ油を入れ、180℃に熱し、茄子を重ならないように入れ裏返しながら両面サクッと揚げ、しっかり油を切っておく。
- 4
お皿に③を盛り付け、①の生姜ダレをたっぷりかけてどうぞ〜🤗生姜ダレは冷やっこにかけても美味しく頂けます💕
コツ・ポイント
生姜は、擦りおろしやチューブではなく、生の生姜を刻んで入れる事で、風味やパンチがタレを引き立ててくれます😊
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