揚げ茄子のさっぱり生姜ダレ♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345

茄子をサクッと揚げ、生姜ダレをかけて頂きました🤗茄子は、低カロリーで栄養もあって、炒めても焼いても揚げてもレンジで蒸してもオールマイティで、美味しい食材ですよね💕

生姜ダレは、我が家の夏には欠かせない万能ダレです😊今回は、万能ダレが合うように、茄子に片栗粉をまぶしてサクッと揚げてみました。簡単で、ご飯のおかずにおつまみに、美味しく、ペロリといけちゃいます😋

揚げ茄子のさっぱり生姜ダレ♪

茄子をサクッと揚げ、生姜ダレをかけて頂きました🤗茄子は、低カロリーで栄養もあって、炒めても焼いても揚げてもレンジで蒸してもオールマイティで、美味しい食材ですよね💕

生姜ダレは、我が家の夏には欠かせない万能ダレです😊今回は、万能ダレが合うように、茄子に片栗粉をまぶしてサクッと揚げてみました。簡単で、ご飯のおかずにおつまみに、美味しく、ペロリといけちゃいます😋

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材料

  1. 長茄子 1本
  2. 片栗粉 大さじ1
  3. こめ油 適量
  4. ◉万能ダレ↓
  5. 麺つゆ(4倍濃縮) 大さじ2
  6. ほめられ酢 大さじ2
  7. ごま油 小さじ1
  8. 生姜 大さじ1
  9. ネギ 適量

作り方

  1. 1

    生姜は皮を剥いてみじん切りに。ネギは小口切りにし、◉の調味料と一緒に混ぜ合わせ、馴染ませておく。

  2. 2

    茄子は斜め切りに。大きいものは半分に切り、揚げる直前に片栗粉をまぶす(あくぬきは不要です)

  3. 3

    鍋に浅めのこめ油を入れ、180℃に熱し、茄子を重ならないように入れ裏返しながら両面サクッと揚げ、しっかり油を切っておく。

  4. 4

    お皿に③を盛り付け、①の生姜ダレをたっぷりかけてどうぞ〜🤗生姜ダレは冷やっこにかけても美味しく頂けます💕

コツ・ポイント

生姜は、擦りおろしやチューブではなく、生の生姜を刻んで入れる事で、風味やパンチがタレを引き立ててくれます😊

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*2022.11.13 キッチン開設*開設から2年半が過ぎました。たくさんのご訪問ありがとうございます(o^^o)2023.10.28 アクセス数が100万に。2024. 8. 3 200万に。2025. 3. 24 お陰様で300万を超えました。とてもうれしく日々の励みになっています✨💕拙いレシピを見つけてくださってありがとうございます🙇‍♀️頂いたつくれぽも楽しみに拝見しています。とにかく食べる事が大好き💕体が喜ぶメニューや満腹メニュー、時々スイーツ…栄養面や野菜を意識したお料理を心掛けています。旬の食材やお得な食材を使ってふと浮かんだアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋と思うものを記録も兼ねてUPさせてもらっています。これからもチマチマと自分の身の丈で楽しんで行きたいと思います😊どうぞよろしくお願いします。
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