Tarta de chocolate por capas con buttercream

sara puchiviri
sara puchiviri @cook_37492278

Traigo una tarta de chocolate perfecta para golosos. No es una receta muy saludable pero es perfecta para celebrar algo y darse un gusto con su crema suave.

Tarta de chocolate por capas con buttercream

Traigo una tarta de chocolate perfecta para golosos. No es una receta muy saludable pero es perfecta para celebrar algo y darse un gusto con su crema suave.

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Ingredientes

3 horas
16 porciones
  1. 280 gHarina de repostería
  2. 60 gCacao en polvo sin azúcar
  3. 1.5 cucharaditasLevadura química
  4. 1 cucharaditaSal
  5. 4Huevos
  6. 180 gAzúcar
  7. 240 mlLeche
  8. 240 mlAceite de girasol
  9. 1 cucharaditaExtracto de vainilla
  10. 2 cucharaditasCafé soluble
  11. 180 gYogur natural sin azúcar
  12. 1 cucharaditaZumo de limón o vinagre blanco
  13. Relleno
  14. 350 gMantequilla (a temperatura ambiente)
  15. 280 gLeche condensada
  16. 180 gChocolate negro de cobertura

Paso a paso

3 horas
  1. 1

    Precalienta el horno a 170 °C.

  2. 2

    Mezcla y tamiza la harina, el cacao, la levadura, el café y la sal.

  3. 3

    Separa las claras de las yemas.

  4. 4

    Bate las yemas con el azúcar hasta que blanqueen. Y monta las claras a punto de nieve.

  5. 5

    Incorpora las claras a las yemas suavemente con movimientos envolventes.

  6. 6

    Añade el extracto de vainilla y el aceite de girasol.

  7. 7

    Agrega los ingredientes secos alternando con la leche.

  8. 8

    Mezcla el yogur con el zumo de limón y deja reposar 10 min.

  9. 9

    Añade la mezcla de yogur y zumo de limón a la masa y mezcla suavemente.

  10. 10

    Vierte la masa en el molde y hornea 60 min a 170 °C. Deja enfriar el bizcocho por completo antes de desmoldarlo.

  11. 11

    Corta el bizcocho en capas, envuélvelas en film transparente individualmente y refrigera.

  12. 12

    Para el relleno, bate la mantequilla hasta que esté suave.

  13. 13

    Añade la leche condensada y mezcla bien.

  14. 14

    Incorpora el chocolate negro fundido y mezcla hasta que quede homogéneo.

  15. 15

    Refrigera el relleno dentro de una manga pastelera hasta que esté firme y fácil de extender.

  16. 16

    Monta la tarta alternando capas de bizcocho y relleno.

  17. 17

    Decora la tarta con el relleno sobrante.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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