Cupcakes Red velvet o terciopelo rojo

Laura
Laura @cook_1549872
Galicia

Cupcake Red Velvet o Cupcakes terciopelo rojo, perfectos para cualquier día del año, en especial San Valentín o Día de los enamorados.

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Ingredientes

50 minutos
12 raciones
  1. 60 mlaceite de oliva
  2. 160 grazúcar blanco
  3. 1huevo (M)
  4. 1 cdacacao sin azúcar
  5. 125 mlleche desnatada
  6. 150 grharina
  7. 1 y 1/2 cdtsaroma de vainilla
  8. 1 cdtszumo de limón
  9. 1 y 1/2 cdtscolorante en gel rojo
  10. 1 cdtsvinagre de vino blanco
  11. 1/2 cdtsbicarbonato

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Precalentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador). Poner la leche en un vaso y añadir el zumo de limón. Dejar reposar 10 min aprox.

  2. 2

    En un bol, batimos el azúcar y el aceite hasta mezclarlos bien. Añadimos el huevo y el extracto de vainilla y seguimos batiendo.

  3. 3

    A parte, tamizamos la harina con el cacao. Batiendo a velocidad baja se lo agregamos a la mezcla anterior, alternando con la leche.

  4. 4

    En un vaso disolvemos el bicarbonato en el vinagre, cuando empiece a burbujear se lo añadiremos a la mezcla. Cuando la masa sea homogénea, agregamos el colorante rojo.

  5. 5

    Preparamos las cápsulas de papel en los moldes y repartimos la mezcla sobre ellos, para que todos tengan la misma cantidad podemos repartirla con un racionador de helados. Horneamos 20 min o hasta que al meter un palillo en uno de ellos éste salga limpio. Los sacamos del horno y los dejamos enfriar.

  6. 6

    Para decorar podéis utilizar la crema de queso publicada en mi recetario

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Laura
Laura @cook_1549872
Galicia
Sigo recetas pero sobretodo me gusta renovar y probar cosas nuevas.
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