Revuelto de brócoli, alcachofas y champiñones
Irene-Guirao @irene_guirao
Una receta saludable y baja en calorías que combina los hidratos de carbono, las vitaminas y minerales y la fibra de las verduras con las proteínas del huevo. Además con el toque de salsa de soja se consigue un sabor diferente y similar al oriental. Este salteado de verduras puede ir muy bien sin el huevo y acompañando unos fideos de arroz.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén ponemos el brócoli cortado en pequeños trozos y le añadimos un poquito de agua (sin llegar a cubrir), tapamos y dejamos que se cueza un poco durante unos 3-4 min.
- 2
Pasado el tiempo retiramos la tapa y añadimos los champiñones laminados. Pasados unos minutos añadimos los corazones de alcachofa partidos por la mitad y la salsa de soja.
- 3
Dejamos saltear unos minutos hasta que las verduras estén a nuestro gusto. Entonces, añadimos los dos huevos, yo puse las dos claras y solo una yema. Cuando esté cuajado el huevo, salpimentamos al gusto y listo para servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Irene-Guirao le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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Comentarios (2)
Y después me gustaría saber que marca de alcachofas has utilizado para hacer la receta, porque no encuentro ninguna que sean así de pequeñas y con el rabito. Te agradecería muchísimo la respuesta. Un saludo. Marisol