Arroz integral con pisto de espinaca, calabacín y céleri

Maria Elena Villalobos
Maria Elena Villalobos @cook_7736005
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Ingredientes

  1. 1 tazaarroz integral
  2. 1calabacín
  3. 2 ramaslargas de céleri (apio)
  4. 1 tazaguisantes
  5. 2 puñadosespinaca
  6. 1tomate
  7. 2 dientesajo
  8. 1 cucharaditasal
  9. 1 pizcacúrcuma
  10. 1 pizcaorégano

Paso a paso

  1. 1

    Primero empezamos haciendo el arroz, hay muchas maneras de hacer arroz integral, yo uso 2 tazas y 1/2 de agua por 1 taza de arroz, unos 15 ó 20minutos de cocción aproximadamente, dependiendo del arroz. Necesitamos que quede al dente para mantener sus propiedades y combine perfecto

  2. 2

    Por otro lado cortamos todos los ingredientes y se van colocando de la siguiente manera, para que queden lo más al dente posible, igualmente para mantener sus propiedades:

  3. 3

    Ajo y tomate para sazonar junto con la cúrcuma y el orégano, seguimos por el céleri, calabacín, guisantes y por último la espinaca(atención: no dejar cocinar mucho la espinaca, para que mantenga sus propiedades)

  4. 4

    Pongo la sal aquí de último porque es lo último que se coloca y dependiendo del gusto, descubri que está perfecto de sal, cuando resalta el sabor del céleri!

  5. 5

    Sirvan y disfruten! súper nutritivo y sano! :)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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