Arroz integral con pisto de espinaca, calabacín y céleri
Arroz integral con pisto de espinaca, calabacín y céleri
Paso a paso
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Primero empezamos haciendo el arroz, hay muchas maneras de hacer arroz integral, yo uso 2 tazas y 1/2 de agua por 1 taza de arroz, unos 15 ó 20minutos de cocción aproximadamente, dependiendo del arroz. Necesitamos que quede al dente para mantener sus propiedades y combine perfecto
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Por otro lado cortamos todos los ingredientes y se van colocando de la siguiente manera, para que queden lo más al dente posible, igualmente para mantener sus propiedades:
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Ajo y tomate para sazonar junto con la cúrcuma y el orégano, seguimos por el céleri, calabacín, guisantes y por último la espinaca(atención: no dejar cocinar mucho la espinaca, para que mantenga sus propiedades)
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Pongo la sal aquí de último porque es lo último que se coloca y dependiendo del gusto, descubri que está perfecto de sal, cuando resalta el sabor del céleri!
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Sirvan y disfruten! súper nutritivo y sano! :)
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