Quinoa con guacamole y huevo duro

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)

Con parte del guacamole que preparé ayer, cuya foto subí a la receta "Guacamole fácil y rápido" de @Marieta, se me ocurrió preparar ésto para la comida de hoy. Sencillo y delicioso, me vino genial para aguantar una tarde de entrenamiento en el gym.

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Ingredientes

  1. 1 vasitoquinoa blanca y roja
  2. Guacamole hecho con 2 aguacates
  3. 1huevo duro
  4. aove

Paso a paso

  1. 1

    El guacamole lo preparé echando en el bol los aguacates, unos tomates cherry, ½ cebolla roja, cilantro y el zumo de 1 limón, salpimentando al gusto y con un toque de pimentón de La Vera picante para darle ése puntito. Todo muy picado, machacado y mezclado con tenedor hasta conseguir la textura deseada.

  2. 2

    Hoy calenté la quinoa en su reciente durante 1 minuto en el microondas.

  3. 3

    La eché en el plato junto con el guacamole y lo mezclé bien.

  4. 4

    Piqué el huevo duro por encima, un chorrito de AOVE y listo, a disfrutar del manjar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)
Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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