Charquicam de Boi e Legumes

jmonti07
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São Paulo

Cozinha regional

Charquicam de Boi e Legumes

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 250 kgalcatra
  2. 400 gbatata limpa cozida ao vapor e cortada em cubos pequenos
  3. Uma cenoura cozida no vapor e cortada em
  4. 200 gabobora limpa cortada em cubos pequenos
  5. 40 gpimentão verde cozido no vapor cortado em cubos pequenos
  6. 40 mlóleo de milho
  7. 10 gcominho
  8. Um dente de alho picado fino
  9. 10 goregano seco
  10. 60 mlmolho de soja
  11. 100 mlvinho branco seco
  12. Uma cebola meia picada fina
  13. 100 gvagem cozida no vapor e cortada em bastões peqenos
  14. 100 gervilhas cozidas no vapor
  15. 200 ggrão de milho cozidos no vapor
  16. Sal e pimenta do reino

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Coloque numa panela com agua a carne e de un fervor de 5 minutos,retire,deixe esfriar e pique a carne bem fina

  2. 2

    Leve uma frigideira ao fogo,esquente,agregue o oleo de milho e refogue a carne por um minuto, agregue o molho de soja o pimentao e vinho branco,cozinhe por um minuto .agregue a cebola,cominho,oregano,alho a sal e apimenta do reino,cozinhe por um minuto e reserve.

  3. 3

    Leve uma panela funda antiaderente ao fogo,agregue as batatas e a abobora misture bem,incorpore as vagem ,cenoura e as ervilhas,mexa,incorpore a carne refogada,misture bem,corrija o tempero e incorpore o milho,baixe o fogo e cozinhe 5 minutos,sirva bem quente num prato fundo,finalizando com um fio de azeite de o oliva ,pimenta do reino moida na hora e um pouco de pimentão doce por cima e os laterais do prato

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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jmonti07
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Comentarios

María Alicia
María Alicia @aliciacookpad
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