Hojaldre enrollado
También llamado trenza de Hojaldre
Paso a paso
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Extendemos el hojaldre en la misma hoja de papel con la que está envuelta.
Ponemos las lonchas de queso, el jamón de york en lonchas o trozos y un poco de sobrasada por encima.
- 2
Las cantidades que veais más apropiadas a vuestro gusto. con ayuda del papel empezamos a enrollar el hojaldre. Dejaremos el cierre en la parte de abajo, con un cuchillo hacemos un corte dejando una parte sin cortar (ver foto) ahora lo enrollamos una parte con otra lo mejor que podamos y cerramos en la parte de abajo, lo pintaremos con huevo batido.
- 3
Tendremos el horno precalentado a 190-200ºC aprox. calor arriba y abajo o aire si tenéis.
Lo tendremos unos 18-20 minutos aprox. o algo menos si vemos que ya está dorado a nuestro gusto.
- 4
La clara de huevo batida con aceite de oliva me ha gustado mucho. Batirla la clara sin que monte.
- 5
Recomendacion:
- Precalentar el horno.
- Dejarlo enfriar en una rejilla.
- Dejar que se enfrie un poco para cortarlo.
- Cortarlo con cuchillo de sierra mejor.
- Si no teneis o no encontrais sobrasada poner otro ingrediente.
-- Yo lo he pintado o barnizado con clara de huevo y un poco de aceite ya que de otra elaboración tenia claras sobrante y asi la he aprovechado. Pero podeis pincelar con huevo batido.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luisa C Correcher le encantará ver cómo quedó.
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