🇪🇸 Berberechos al ajillo con vino blanco 🇪🇸

Benalmádena
Benalmádena @Antonio_Socias
Benalmádena (España)

Los berberechos son uno de los moluscos con más sabor a mar que conozco, y con un mínimo de preparación se obtiene un plato fácil y rápido de hacer y con un sabor exquisito
#LaCocinaNosUne

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Ingredientes

20 minutos
2 raciones
  1. 500 gramosberberechos
  2. aceite de oliva virgen
  3. 2 dientesajo
  4. vino blanco o Jérez
  5. 1 ramitaperejil
  6. sal

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Calentamos el aceite de oliva en una sartén y doramos los ajos cuidando de que no se quemen.

  2. 2

    Añadimos los berberechos, las hojas del perejil, la sal y un chorreón de vino blanco y/o Jerez y tapamos

  3. 3

    Removemos los berberechos y los tenemos al fuego medio unos 5 minutos hasta que se abran todos, mientras removemos para que se impregnen del sabor de la salsa.

  4. 4

    Una vez abiertos todos, los sacamos rápidamente para evitar que se pasen y pierdan el aroma y la frescura.

  5. 5

    Se sirven calientes recién hechos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Benalmádena
Benalmádena @Antonio_Socias
Benalmádena (España)
Tinerfeño de nacimiento, malagueño de adopción, enamorado de todas las tierras de España, motero, viajero y aficionado a la cocina.
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