Pollo asado al horno con sofrito mixto

Un asado de muslos de pollo, con un sabroso sofrito, mixto, porque lleva verduras y chorizo, un vino blanco delicioso como el Siglo XXI, Verdejo de Rueda, del Año 2.011. Su sabor es una delicia.
Paso a paso
- 1
Ponemos una sartén al fuego con dos cucharadas de aceite de oliva Virgen, freímos los ajos pelados y troceados con las cebollas cortadas a cascos, cuando esté tierna añadimos el chorizo troceado, damos unas vueltas y ponemos el tomate pelado y costado a cascos, el laurel, sal, pimienta molida y la mitad del vino, dejamos hacer unos 15 minutos y apartamos.
- 2
En una fuente de horno colocamos el pollo, las `patatas lavadas, peladas y troceadas, cubrimos con el sofrito, el vino que nos queda y sapimentamos. Metemos al horno previamente calentado a 200 grados en la parte central y dejamos hacer 50 minutos, apartamos y servimos inmediatamente.
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