Rollitos de primavera estilo Filipino (Lumpiang Shanghai)
Kwan @cook_1118630
Ver vídeo receta: https://youtu.be/zPNuwVX7Cj8
Hoy os traigo otra delicia de la gastronomía asiática, Lumpiang Shanghai, se trata de unos rollitos de primavera estilo filipino, muy ricos y súper fáciles de preparar en casa.
Ver la receta completa: http://wp.me/p3RVTb-PR
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparar el relleno, en un bol poner el cerdo picado, la zanahoria y cebolleta, el ajo rallado y la salsa de soja ligera, la pimienta negra, un huevo batido y mezclar bien.
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Tapar con un film y dejar en la nevera durante 20 minutos.
- 3
Preparar los rollitos, utilizar el mismo papel que usamos en los rollitos de primavera.
- 4
En una superficie lisa extender el papel y poner una cucharada del relleno un par de centímetros por debajo de la línea central, extender con la mano y empezar a enrollar.
- 5
Para cerrar el rollito, poner un poco de agua o huevo batido y ya están listos para freír.
- 6
En una sartén con abundante aceite vegetal, freír los rollitos a fuego medio, ya que queremos cocinar bien el relleno sin que se quemen demasiado por fuera.
- 7
Después de 5 minutos y una vez que nos aseguramos que el relleno está bien hecho, subir a fuego alto para dorar bien los rollitos y conseguir una textura más crujiente.
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Sacar los rollitos a un papel absorbente y ya están listos para comer. Se pueden servir enteros o cortados por la mitad, como os enseño hoy. además es imprescindible comerlos acompañados de una rica salsa de chili dulce.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kwan le encantará ver cómo quedó.
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Me llamo Kwan, soy de Tailandia, vivo en un bonito lugar de Andalucía.Comparto vídeo recetas deliciosas de la gastronomía de Tailandia y el resto de Asia.◉Para novatos: Todas mis recetas contienen enlaces debajo de la descripción de las recetas para ver el vídeo de como se hace paso a paso en mi canal de Youtube.Mi canal: https://www.youtube.com/CocinoThaiMi página web de deliciosas recetas asiáticas : http://www.kwanhomsai.com
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PARA VER LA VIDEO-RECETA: https://youtu.be/3RNrLFV8ZXA( COCICHANEL)
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Olvidé hacer la foto final 🤭 la receta la vi en el blog de Anna recetas fáciles, que recomiendo visitar sin ninguna duda.
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#LasRecetasDeCookpadEl tipo de oblea ideal para estos rollitos es la de "papel de harina"se vende es sitios especializados y es difícil de conseguir. Otra opción es la oblea de arroz, quizás algo más fácil de conseguir, lo que pasa es que esta hay que sumergirla en agua antes de usarla para hacerla maleable, la ventaja de usar este tipo de oblea es que es apto para las personas con celiaquia o intolerancia. Otra opción es la masa brisa, está masa la podemos encontrar en cualquier supermercado. Yo he utilizado obleas de arroz, en casa no tenemos problemas de celiaquia ni intolerancias, pero las tenía dando vueltas de un taller de rollitos vietnamitas y había que darles salida.
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Quería gastar unas láminas que tenía en el congelador he hice estos rollitos de primavera fáciles y rápidos, además que estaban riquísimos. Lo cierto es que es la primera vez que cocino con salsa de soja y repetiré con este ingrediente más platos porque estaban buenísimos.A mi los primeros me quedaban muy bonitos, pero he de pedir perdón por la foto, ya que salían del aceite y se los comían de momento en casa, tenía que hacerlos de prisa y corriendo, así que ni foto por dentro ni nada y la que les hice fue de los últimos que ya ni me esmeraba en enrollarlos 😔Ese fue el día que comimos de pie en la cocina mi marido, Carmen y yo 🤣 (menos mal que Carlota estaba con potitos, porque sino no me dejaban tiempo ni para que se enfriaran) 🤭
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=sicu36f_Va8
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@Riberillacocinilla#riberillacocinilla
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Puedes ver la video-receta aqui https://www.youtube.com/watch?v=Jt3fSBRvlSc y seguirla paso a paso
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#enrolladosSé que los rollitos de primavera tienen originalmente unos ingredientes concretos, pero como en la variedad está el gusto... esta es mi propuesta, espero que os guste...El aproximado es de 1'5 h + 2h de marinado. Lleva tiempo pero merece la pena, yo sólo hice 6 porque eran las láminas de masa filo que tenía, pero puedes aumentar la cantidad de ingredientes si quieres más.
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Comentarios (5)
Por otra parte, otra receta de un Airfrier que tengo, indicaba unirlos con huevo y fécula de maíz (en México Maizena) pero la oblea se rompe si no se humedece.
¿Qué es lo correcto para usar las obleas?