บัวลอย 5 สี เพิ่มลูกเล่นเป็นลายกุหลาบ
สูตรนี้เป็นสูตรที่ทำทานกันที่บ้านค่ะ น้ำกะทิจะไม่ข้นมาก ติดเค็มปลายลิ้นเล็กน้อย ต่อยอดสูตรดั้งเดิมด้วยการทำเป็นรูปกุหลาบค่ะ
เปิดในแอป Cookpadขั้นตอนการทำ
- 1
ทำแป้งบัวลอย โดยใส่แป้งข้าวเหนียว และแป้งมัน ลงในอ่างผสม ผสมให้เข้ากัน
- 2
ค่อยๆ ใส่น้ำกะทิอุ่นลงไปทีละน้อย ใช้มือผสมแป้งและน้ำกะทิให้เข้ากัน
- 3
นวด จนได้เนื้อขนมที่นุ่ม ปั้นเป็นก้อนกลมได้ ไม่เหลวไป
- 4
แบ่งแป้งเป็น 5 ก้อนเท่าๆ กัน แล้วผสมสี
- 5
เริ่มทำกุหลาบ โดยปั้นแป้งเป็นลูกกลมขนาด 1.5 - 2 ซม. จากนั้นใช้แหนบหนีบช่อม่วง จุ่มปลายด้วยแป้งนวลเล็กน้อย แล้วนำมาหนีบทำกลีบกุหลาบ
- 6
ทำจนหมดทุกสี เมื่อทำกุหลาบเสร็จแล้วให้วางไว้บนถาดที่โรยแป้งนวลเพื่อไม่ให้แป้งติด
- 7
ต้มบัวลอย โดยตั้งน้ำด้วยไฟกลาง จนน้ำเดือด ใส่บัวลอยลงไปต้มจนสุก (สังเกตเมื่อบัวลอยสุก จะลอยขึ้นมา) รอให้บัวลอยลอยขึ้นมาสักพักเพื่อให้สุกถึงข้างใน จึงตักขึ้น
- 8
นำบัวลอยที่ตักขึ้นมาแล้ว แช่ในอ่างน้ำเย็น จากนั้นพักไว้ในกระชอนให้สะเด็ดน้ำ
- 9
ทำน้ำกะทิราดบัวลอย โดยใส่กะทิ, น้ำตาลทราย, น้ำตาลปี๊บ, เกลือ ลงในหม้อต้ม ยกขึ้นตั้งไฟกลาง คนจนส่วนผสมละลายเข้ากัน
- 10
ใส่ใบเตย จากนั้นหมั่นคนตลอดเวลาระหว่างต้ม เพื่อไม่ให้กะทิจับกันเป็นก้อนหรือแตกมัน เมื่อกะทิเริ่มเดือด (เดือดปุด ไม่ต้องเดือดพล่าน) ยกลงได้เลย
- 11
จัดบัวลอยลงในชาม ราดด้วยน้ำกะทิ แล้วจัดเสิร์ฟร้อนๆ จ้า^^
- 12
วิธีทำ วิธีปั้นดอกกุหลาบ ดูตามลิงค์ยูทูปนี้เลยนะคะ https://youtu.be/2xmzLinyDqs
กดแสดงความรู้สึก
โพสต์สูตรโดย
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
บัวลอยมันหวานสามสี บัวลอยมันหวานสามสี
ใช้มันหวานสามสีดังต่อไปนี้คือ มันสีเหลือง มันสีส้ม มันสีม่วง อร่อยและมีสีสันมากค่ะ ทีเด็ดอยู่ที่น้ำกะทิ จะผสมน้ำและเนื้อมะพร้าวอ่อนสองลูกลงไปกับน้ำกะทิด้วย ที่ขาดไม่ได้คือ ใบเตย ค่ะ
-
บัวลอยกะทิ บัวลอยกะทิ
บัวลอยกะทิ แป้งบัวลอยเหนียวนุ่น ต้มกับน้ำกะทิข้นๆ ใส่น้ำตาลหวานนิดๆ อร่อยค่ะ
-
บัวลอยมันหวาน คอนเฟิร์มว่าง่ายสุดๆ บัวลอยมันหวาน คอนเฟิร์มว่าง่ายสุดๆ
ขนมไทยใครว่าทำยาก นอกตากมะเหมี่ยวจะศึกษาอาหารและขนมของต่างประเทศแล้ว ของไทยก็ยังมีอยู่ในใจนะคะ เนื่องจากอาหารไทยโบราญ และขนมไทยค่อนข้างมีวัตถุดิบและวิธีการ รายละเอียดเล็กๆ น้อยยิบย่อย จึงทำให้หลายๆ คนมองเป็นเรื่องไกลตัว ช่วงนี้มะเหมี่ยวก็แอบปรับสูตรขนมไทย ให้ทำง่าย ทานง่าย ขั้นตอนที่ไม่ซับซ้อน และคงความเป็นอาหารหรือขนมชนิดนั้นๆ เพื่อความเข้าถึงง่ายมากขึ้น สำหรับคนที่เริ่มต้นทำขนมไทน ลองทำดูนะคะ บัวลอยมันหวานของมะเหมี่ยว อาจจะไม่เพอร์เฟคเท่าต้นฉบับครบเครื่อง แต่รับรองความง่าย และ อร่อยแน่นอนค่ะ แถมเป็นกิจกรรมครอบครัวให้เด็กๆ ทำได้ด้วยนะคะ #ตั้งเป้าเราทำได้
-
บัวลอยเผือก บัวลอยเผือก
บัวลอยเผือก แป้งบัวลอย เหนียวๆ นุ่นๆ ใส่น้ำกะทิหวานๆ มันๆ อร่อยค่ะ -
บัวลอยเผือกมะพร้าวอ่อน บัวลอยเผือกมะพร้าวอ่อน
บัวลอยกินที่ไหนก็ไม่ถูกใจเท่าทำเอง เพราะจะได้เนื้อเผือกที่เข้มข้นกว่า ราดด้วยน้ำกะทิหัวๆ เน้นๆ ถ้วยเดียวฟินไปอีก 3 วันเราบอกสูตรตวงไม่ได้ เพราะใช้กะเอานะคะ มันแล้วแต่ปริมาณเผือกวิธีทำของเราปรับเองตามความถนัด และความชอบส่วนตัว เลยไม่เหมือนของสูตรอื่นนะคะ
-
-
บัวลอยรีแล็คคุมะกับไอศครีมกะทิ บัวลอยรีแล็คคุมะกับไอศครีมกะทิ
เปลี่ยนเมนูบัวลอยธรรมดาๆให้มีหน้าตาน่ารักขึ้นโดยการปั้นออกมาให้มีลักษณะเป็นรูปแบบ รีแล็คคุมะ และเพิ่มความอร่อยด้วยไอศครีมกะทิ
-
-
บัวลอยมันเทศ สูตรคลีนสายกลาง บัวลอยมันเทศ สูตรคลีนสายกลาง
วันนี้เอาสูตรบัวลอยมันเทศมาฝากค่า สูตรนี้คลีนสายกลางน๊า ทำง่ายมากกก อร่อยจนหยุดตักไม่ได้เลยค่ะ 😂🙏🏻ดัดแปลงจากสูตร Food Travel🙏🏻#ขนมคลีน #อาหารคลีน #ขนมไทย
ความคิดเห็น