Soupe Thaï au curry jaune
J'ai trouvé par hasard dans un super marché de la région de la pâte de curry jaune Thaï de la maque Blue Elephant qui est garantie sans colorant ni conservateur... J'ai suivi la recette proposée sur le paquet ... attention le mélange est très concentré !
Soupe Thaï au curry jaune
J'ai trouvé par hasard dans un super marché de la région de la pâte de curry jaune Thaï de la maque Blue Elephant qui est garantie sans colorant ni conservateur... J'ai suivi la recette proposée sur le paquet ... attention le mélange est très concentré !
Instructions de cuisine
- 1
Dans une poêle faire chauffer l'huile. Ajouter la pâte de curry et faire revenir pendant 3/4 minutes.
- 2
Ajouter la moitié de la crème de coco et laisser cuire encore 5 minutes, ajouter ensuite la pomme de terre en cube laisser cuire 10 minutes à feu doux
- 3
Ajouter les asperges en tronçons, les tomates cerises coupées en 4. laisser encore cuire 10 minutes
- 4
Enlever la carapace des crevettes et les ajouter à la sauce, verser le reste de crème de coco. Ajouter le Nuoc Man et le sucre si besoin
- 5
Servir chaud... on peut ajouter du riz au jasmin pour un plat plus complet...
Cooksnaps
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