Caballa marinada con tunos indios, tomate y yogur natural
Jose Chavez @cook_151019
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos los tunos indios y los trituramos en la túrmix con un chorrito de agua. Colamos para retirar las semillas y añadimos el vinagre de vino tinto. Reservamos.
- 2
Limpiamos las caballas, sacamos los filetes y con las pinzas quitamos las espinas (si son sardinas quitamos las escamas). Colocamos en una placa con la piel hacia abajo y añadimos los ajos picaditos, el orégano, el tomillo, la sal y el zumo de los tunos. Dejamos marinar unos 25 minutos en la nevera.
- 3
Mientras cortamos o rallamos el pepino, sin semillas. Mezclamos el pepino con los yogures, sal y pimienta. Cortamos la manzana en bastoncitos delgados. Escurrimos los filetes de caballas y reservamos el jugo de la maceración.
- 4
Montamos en un vaso de cristal colocando primero la mezcla de yogur, encima los bastoncitos de manzana. Luego añadimos un poco del aliño de los tunos y terminamos con unos filetes de caballa encima con un poco de tomate cherry bien picado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Chavez le encantará ver cómo quedó.
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