He leído que el nombre proviene, no de que exista parecido con el caviar genuino, sino de que los pescadores de esturiones de Ucrania y Rusia no podían permitirse el lujo de comerse sus capturas, por lo que untaban su pan con mezclas de los humildes ingredientes que tenían a mano.Propuesta con aires rusos, que podríamos clasificarlo dentro de las variantes de pisto, con un ingrediente que le da un toque muy particular: las semillas de cilantro — crujientes y muy aromáticas que ensalzan la base de hortalizas—.#menúsemanal

#mirecetario#vegetarianasEl caviar de berenjena es un paté muy fácil de realizar, con un delicioso sabor, y una textura muy similar al caviar natural de esturión. Es una de las mejores recetas vegetarianas gourmet que siempre triunfan en cualquier comida, para servir como entrante o como acompañante de un plato principal.

Baba Ghenoudj es una deliciosa entrada, fría o tibia, muy consumida en los países de Oriente, Siria, Líbano.... La receta es muy sencilla, basta con tostar o asar en el horno berenjenas y mezclarlas con tahin, ajo, limón, aceite de oliva y yogur o ricota. Este entrante puede acompañar verduras crudas (zanahorias, rábano, pepino … y también verduras al vapor, pan libanés, o simplemente untado en pan tostado, su sabor es increíble.#Calendario2025

Deliciosa receta con base de berenjenas, también conocida como "caviar de berenjenas" que representa un entrante delicioso para comer a modo ensalada o untar en rebanadas de pan (muy aconsejable lo segundo)

Esta receta es exquisita para dippear, no es más que un puré de berenjena cocinada con algunas especias y triturada pero no demasiado, se tiene que notar su textura. Cocinarla con un robot de cocina es una delicia por lo fácil y limpio que es.

Una deliciosa Tosta crujiente, ideal para desayunar, aperitivos o merienda, su sabor con el eneldo es especial.

WOW! Qué receta más rica! Me puse morada tras comerme dos de estas maravillosas tostas de crema de berenjenas. Un sabor y una textura de infarto. Tengo que darle las gracias a la chef Samantha Vallejo Nágera por cedernos esta receta. Además, es muy fácil y se prepara en un momentito. Si sois muy fan de la berenjena, como yo, no dudéis en preparar esta tosta.

Las pasada navidades mi maravillosa mujer me regalo el libro "Cocina Judía" de Florence Kahn que repasa muchos platos de la gastronomía ashkenazi. Dejare caer alguna más por aquí, porque son francamente interesantes, este plato no se basa en cocina molecular ni tiene esferificaciones de nada, es una receta tradicional muy antigua y es un entrante cargado de sabor y con una textura... El resultado os sorprenderá por su sabor.

Tosta de pan integral con berenjena y cebolla caramelizada, todo con un toque de salsa de soja y gratinado al horno.

#aperitivodenavidad Como ya podéis imaginar, tenemos delante nuestra y de nuestros comensales, un aperitivo que va a sorprender por el contraste.Vamos a darle valor a las conservas.

Por si tienes un antojo o unos invitados imprevistos. La he preparado con los filetes de melva de La Tarifeña

Vi la foto publicada en internet, pero no especificaba la receta ni el autor, pero enseguida me la imaginé y me puse manos a la obra, quizás no era esta pero el resultado de mi receta fue ideal, la recomiendo, disfrutamos un montón degustándola y por eso me he decidido a publicarla, una receta diez y si no, me lo decís.

Las tortitas son un recurso casi igual que las croquetas. Son tan buenas como esas y con muchas variedades, ¿entonces por qué no son tan famosas y demandadas?Y una ventaja mucho más sana, no es necesario freírlas. Se pueden tomar solas, con salsas, ensaladas; como aperitivo o entrantes.A mí me solucionan muchas cenas o aperitivos. Os animo a probarlas y a elegir las que menos os gusten.

Un aperitivo buenisimo que tomamos la Noche Vieja, y que hizo mi cuñada #.

Esta preparación es deliciosa!! Además de ser muy versátil, ya que queda perfecta para degustarla en el desayuno, en un brunch o una cena ligera. #mineveraporcolores

AHORA QUE ESTA DE MODA LOS CHUPITOS DE COMIDA ,ESTE ES MUY AGRADABLE AL PALADAR EL CAVIAR ES SUCEDANEO SI NO SE PUEDE DEL ORIGINAL, ESTA TAMBIÉN MUY BUENO, OTRA VARIEDAD ES CON HUEVAS DE SALMÓN.

Aprovechando que tenía dando vueltas un tarrito de caviar negro (sucedáneo), se me ocurrió consumirlo en esta ligera cena.

Seamos sinceros, francamente para mí, hay cosas que están sobrevaloradas, y la verdad sea dicha, no sé porqué todo el mundo considera que tenerlas es buenísimo y no tenerlas es una deshonra. Así, por ejemplo: la fuerza de voluntad. Pero, a ver, ¿para qué sirve? Sólo y exclusivamente para hacer algo que no se quiere hacer, y que, en el mejor de los casos, alguien ha dicho que es bueno. Verbigracia: la fuerza de voluntad a mí me sirve para hacer “fitness” en casa, imitando lo que veo en la pantalla del teléfono —o, si estoy con suerte, desde la de la iPad—. En realidad, es algo que no quiero hacer, ya que básicamente, me doy cuenta de mi grave falta de coordinación, mientras sudorosa miró sin pestañear, el reloj de la cuenta atrás. Pero lo hago porque se supone que es bueno.La fuerza de voluntad, también sirve para cosas como: madrugar, limpiar el polvo —que cinco segundos después estará en el mismo sitio—, comer lechuga cuando lo que apetece es una pizza, etc… Es decir, la fuerza de voluntad es básicamente lo que te sirve para amargarte la vida; pero alguien, en su momento, lanzó una campaña de marketing estupenda y, nos vendió que la fuerza de voluntad era lo más, el top de la gama; y, que si tenías mucha fuerza de voluntad, eras la pera limonera. Pues, yo me rebelo contra eso. La fuerza de voluntad está sobrevalorada y, es una traidora.#Calendario2026

#milibrode1000recetasEl año pasado de Navidad, tenía muchos invitados en la casa. Quería sorprenderlos con algo sencillo pero diferente y de buen ver. He tenido mucho éxito con ellos aún que.... tan sencillos.

Receta original y ligera.Fácil de hacer y perfecta para cenas especiales.👍

Lentejas de agradable textura y con el aroma del jengibre.... sencillamente, unguiso diferentes para personas que busquen variedad.

Este aperitivo es muy fácil de realizar y seguro que encanta a la mayoría de paladares.

Esta lenteja hay que cocinarla sin ingredientes muy fuertes porque ellas ya tienen un sabor muy rico y si añadimos chorizo o carnes potentes no disfrutamos del mismo . Por eso están guisadas con verduras no necesita nada más . Esta variedad de lentejas está indicada para personas que tengan intolerancia a la fructosa . Junto a su hermana la lenteja coral son muy buenas para poder comer legumbres sin que tengamos que sufrir ningún síntoma asociado a la intolerancia . A mí me van muy bien . También es verdad que cada persona es un mundo y que hay que ajustarse a las cantidades que cada uno puede tolerar , pero si a alguien le puede ayudar un poco aquí tenéis esta variedad que descubrí buscando información en dietas bajas en fructosa y que como su nombre indica realmente parecen caviar.

🐟🥖🧅Son tostas, tostadas o pinchos, en este caso mini tostas, no importa como le llamemos, son unos bocados exquisitos.

Tostas de berenjena asada,tipica de Calabria, con ajo, tomate y queso rallado, quedan deliciosas al horno, un entrante o aperitivo riquisimo.

En esta ocasión os presento una cena improvisada realizada con restos de unos espárragos cocidos y pepino a la plancha.

La elaboración de alcachofas confitadas se encuentra en otra receta. La vinculo.

#libro2Una combinación saludable y sencillo para hacer. Las lentejas casa muy bien con el arroz integral.

Es un aperitivo fácil, rápido y esta buenísimo. En mi casa lo solemos hacer para tomar un vinito en casa los domingos. Si tenéis invitados también es una buena opción porque es rápido y te saca de un apuro.Esta más rico con un pan de hogaza, o un buen pan. Yo esta vez no tenía y fue barra normal, que también vale.

Creo que con la edad que tengo y, con la experiencia en el manejo del producto, ya debería ser capaz de utilizarlo convenientemente. Pero, evidentemente, no; y ya estoy harta de hacerme daño y, no es que yo sea inútil, es que el superglue es un auténtico fraude. Porque, aparte de los dedos ¿este producto pega algo más? Sí, efectivamente, es posible que se quede pegada a los dedos alguna de las partes de las cosas que se quieren pegar. Pero lo que viene siendo la reconstrucción física del elemento roto, casi que no.Da igual que tenga que pegar la borla del zapatito de una figurita de Lladró, o unir inseparablemente, el imán de la nevera que se partió en mil pedazos tras el portazo o el collage de fotos de Rumanía que se rompió al paso del fontanero. Es materialmente imposible —tenga las dimensiones que tenga—. Si es pequeño, se te acaba pegando a los dedos de tal manera que si la figurita medía treinta centímetros, ahora mide veinte; y si es algo más grande, a la que lo mueves o intentas colocarlo en su sitio habitual, se te desmonta el chiringuito instantáneamente.Pero, más allá de que no pegue nada, lo que sí está científicamente demostrado es su capacidad como “peelingador” de dedos, se te quedan los dedos supersuaves, sin yemas, pero supersuaves.