#abecedario

He leído que el nombre proviene, no de que exista parecido con el caviar genuino, sino de que los pescadores de esturiones de Ucrania y Rusia no podían permitirse el lujo de comerse sus capturas, por lo que untaban su pan con mezclas de los humildes ingredientes que tenían a mano.Propuesta con aires rusos, que podríamos clasificarlo dentro de las variantes de pisto, con un ingrediente que le da un toque muy particular: las semillas de cilantro — crujientes y muy aromáticas que ensalzan la base de hortalizas—.#menúsemanal

#mirecetario#vegetarianasEl caviar de berenjena es un paté muy fácil de realizar, con un delicioso sabor, y una textura muy similar al caviar natural de esturión. Es una de las mejores recetas vegetarianas gourmet que siempre triunfan en cualquier comida, para servir como entrante o como acompañante de un plato principal.

Esta receta pertenece a uno de los programas que protagoniza la cocinera Samantha Vallejo-Nágera (“El toque de Samantha”) en Canal Cocina. Hago este apunte, para que conozcaís un poco más sobre mí, mis gustos…

#abecedario

Baba Ghenoudj es una deliciosa entrada, fría o tibia, muy consumida en los países de Oriente, Siria, Líbano.... La receta es muy sencilla, basta con tostar o asar en el horno berenjenas y mezclarlas con tahin, ajo, limón, aceite de oliva y yogur o ricota. Este entrante puede acompañar verduras crudas (zanahorias, rábano, pepino … y también verduras al vapor, pan libanés, o simplemente untado en pan tostado, su sabor es increíble.#Calendario2025

Esta receta es exquisita para dippear, no es más que un puré de berenjena cocinada con algunas especias y triturada pero no demasiado, se tiene que notar su textura. Cocinarla con un robot de cocina es una delicia por lo fácil y limpio que es.

Un entrante muy apetitoso

#veggie Yo soy veggie. Si!! me encantan las verduras y en casa una vez por semana comemos estas lentejas, sin carne pero no por ello menos ricas. Lo especial de ellas la lentejas utilizada, pequeñita y negra también conocida como lenteja caviar.

#arbolnavideño #1receta1arbol #cookpadysaura Estos canapés de caviar son ideales para Navidad, porque es un entrante fresquito, nada pesado y se hacen en tiempo récord

Las pasada navidades mi maravillosa mujer me regalo el libro "Cocina Judía" de Florence Kahn que repasa muchos platos de la gastronomía ashkenazi. Dejare caer alguna más por aquí, porque son francamente interesantes, este plato no se basa en cocina molecular ni tiene esferificaciones de nada, es una receta tradicional muy antigua y es un entrante cargado de sabor y con una textura... El resultado os sorprenderá por su sabor.

AHORA QUE ESTA DE MODA LOS CHUPITOS DE COMIDA ,ESTE ES MUY AGRADABLE AL PALADAR EL CAVIAR ES SUCEDANEO SI NO SE PUEDE DEL ORIGINAL, ESTA TAMBIÉN MUY BUENO, OTRA VARIEDAD ES CON HUEVAS DE SALMÓN.

El preparar unas simples rebanadas de pan, siempre es una solución fácil y espectacular para una cena informal o unos elegantes entrantes.

Esta receta también es del amigo Luis. Un entrante para seguir en la receta de la mesa. GXL

Las lentejas caviar (o beluga) son una fuente fantástica de proteínas, en sopas, cremas o ensaladas quedan genial

Hoy he ido a un cumple y lo he llevado, lo hicimos en las clases el otro dia, esta buenisimo, y una vez cortado queda canapes, este es caviar de falso ajjaja asin que lo voy a poner en el grupo de la crisis, no hay euros , pero si le quereis poner del bueno , bueno eso ya vuestro bolsillo, el mio como no me toque la loteria como que seguire usando el caviar del pobbre jajaja.

Hoy he querido experimentar con hummus y sucedáneo de caviar y han quedado unos canapés riquisimos.

#aperitivodenavidad Como ya podéis imaginar, tenemos delante nuestra y de nuestros comensales, un aperitivo que va a sorprender por el contraste.Vamos a darle valor a las conservas.

Riquisima tortilla con queso mozzarella en lonchas y sucedáneo de caviar ó autentico, según presupuesto.

Esta lenteja hay que cocinarla sin ingredientes muy fuertes porque ellas ya tienen un sabor muy rico y si añadimos chorizo o carnes potentes no disfrutamos del mismo . Por eso están guisadas con verduras no necesita nada más . Esta variedad de lentejas está indicada para personas que tengan intolerancia a la fructosa . Junto a su hermana la lenteja coral son muy buenas para poder comer legumbres sin que tengamos que sufrir ningún síntoma asociado a la intolerancia . A mí me van muy bien . También es verdad que cada persona es un mundo y que hay que ajustarse a las cantidades que cada uno puede tolerar , pero si a alguien le puede ayudar un poco aquí tenéis esta variedad que descubrí buscando información en dietas bajas en fructosa y que como su nombre indica realmente parecen caviar.

Un delicioso y sencillo canapé de bacalao ahumado sobre unas tostas untadas de mantequilla, salsa tártara y adornada de sucedáneo de caviar rojo.Vídeo: Canapés de bacalao ahumado y caviar rojo.

Lo de hacer albóndigas estaba claro (programa tupper), pero lo de las lentejas caviar era una prueba de cómo era su cocción porque es la primera vez que las utilizo y la verdad es que con el resultado ya he pensado opciones de uso. Por cierto, se hacen muy rápido porque son muy pequeñas (de hecho las llaman caviar por su similitud a las huevas, en tamaño y color).#weekendreto #delantaldorado

Un gratinado exquisito, sano y nutritivo. Las lentejas caviar son negras, pequeñas y un poquito más caras que las normales.

Últimamente nos estamos acostumbrando a cenar en casa a base de aperitivos variados, es una forma de aprovechar restos de la nevera y además disfrutar en la mesa de la combinación de sabores.En esta ocasión he optado por utilizar dos salsas diferentes para untar el pan, la habitual de tomate que preparo siempre y la idea que nos muestra en Cookpad “Recetas de despensa” en su “Crema de berenjena o Babaganuch”.Receta original de Babaganuch:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/3908451-crema-de-berenjena-o-babaganuch

www.instagram.com/EatTheGreen_com💚Hemos hecho estas ricas lentejas caviar, tan bonicas y nutritivas, con un poco de marisco y muchas verduras. También llamadas lentejas beluga, se diferencian por su pequeño tamaño, su intenso color negro y por ser muy sabrosas.👩🏻‍⚕️Es habitual cocinar estas lentejas con pescados, mariscos o verduras, o comerlas frías o tibias en ensaladas. Nuestra versión lleva gambones y el caldo de estos, muchas verduras, especias y un puñadito de edamames.

Un entrante bueno y fácil

Es un puré-crema de coliflor con patata, cebolla, nata, mantequilla. Decorado con almendras, cilantro y caviar.

#milibrode1000recetasEl año pasado de Navidad, tenía muchos invitados en la casa. Quería sorprenderlos con algo sencillo pero diferente y de buen ver. He tenido mucho éxito con ellos aún que.... tan sencillos.

Una mezcla muy fácil de hacer y muy rica para terminar o decorar un plato. 👍😋

Vi la foto publicada en internet, pero no especificaba la receta ni el autor, pero enseguida me la imaginé y me puse manos a la obra, quizás no era esta pero el resultado de mi receta fue ideal, la recomiendo, disfrutamos un montón degustándola y por eso me he decidido a publicarla, una receta diez y si no, me lo decís.